vad ska man få nog av?

Fråga
Hallå där!

Jag har ett mycket mycket upptaget schema och jag är inte mycket äter så jag äter ganska lite (min vikt är dock ganska hälsosam för min korta längd - jag är inte underviktig). Så eftersom jag äter väldigt lite OCH jag är vegetarian...kan du tipsa om vilken mat jag borde få i mig tillräckligt av för hjärnkraft? Jag menar att det mesta av arbetet jag gör handlar om att använda min intelligens (med fokus på att läsa och skriva och tala mycket) eftersom jag studerar till en master och arbetar som lärare också.

Snälla låt mig veta vad jag behöver för att se till att jag äter tillräckligt av så att jag kan koncentrera mig mycket och så att min hjärna inte ger upp mig!

tack!

Nada

Svar
Hej Nada,

Du verkar inte ha något behov av expertråd alls, med din vikt bra och ditt humör på topp. Att döma av ditt hektiska och framgångsrika liv verkar du inte ha några näringsproblem alls. Uppenbarligen är mängden du äter tillräcklig och ett stadigt lågt kaloriintag behöver inte vara ett problem så länge du har den byggande/genetiska makeupen för att hålla dig på en energibesparande ämnesomsättning, samtidigt som dina aktiviteter förblir stabila. Endast vid sjukdomstid kommer eventuella brister att dyka upp. Så se till att du äter en varierad kost som bör täcka alla hörn naturligt om du gillar en hälsosam måltid (oavsett storlek). De minsta energikällorna är de rikaste, och de minsta ätarna kan hantera dem lätt:tänk ekorre, mus, fågel och sedan nötter, frön, spannmål.
Det kan vara användbart att veta att vissa spannmål är mer näringsrika än andra och att vissa kombinationer är nödvändiga för att få ut alla näringsämnen från alla livsmedel (klassiskt:bönor och spannmål måste serveras tillsammans. Järn och C kombineras men krockar med kalcium.etc. ). Ris är mättande men amarant innehåller mycket värdefulla egenskaper. Hirs är bra för att reglera din humor men havre är livräddare på vintern (värmande och gödande). Att äta müsli/cruesli kan vara bra för dig, men det kan ta upp mycket av din kraft på matsmältningen. För att hålla hjärnan välmatad måste du inkludera fisk (men jag antar att det inte är ett alternativ för dig) eller vissa väljer soja (jag har mina reservationer). Men ett av de snabbaste, säkraste och enklaste sätten att hålla din kraftstation genererande åt dig är en fullkorns (inte för grov) smörgås med ost (&sallad), nötpastor, sesamsäck eller kelp (kanske marmite) extrakt.
Dessutom är jag av den alternativa uppfattningen att det nästan är viktigare för hjärnan:hur du äter och med vilken njutning. Min egen erfarenhet har visat mig att användning av högenergiprodukter (d.v.s. Dynamisk-organiska) tillför ett otalligt värde till din kost. Jag kan också varmt rekommendera en sked pollen om dagen eller Kombucha-dryck (men välrenommerade märken kan vara svåra att hitta beroende på var du bor). Grönt te är fantastiskt "hälsosamt" pick-me up för hjärnan - och surrogatkaffe (cikoria och spannmål) är fullproppade med näringsämnen du inte hittar i vanligt kaffe.
Så, för att sammanfatta:om du ser till att det lilla du äter är syltfyllt med friskhet och dynamik, välbalanserat och ordentligt kompletterat bör du ha den där MA i påsen på nolltid!
Lycka till och jag hoppas att du hittar tid i ditt fullspäckade schema för att äta i frid och fröjd.
Älskar Evelyn.