blandning av frukt och grönsaker

Fråga
Jag gick på en vegetarisk matlagningskurs och naturläkaren sa att det är fel att blanda frukt med grönsaker under måltiderna. Hon sa att eftersom frukter har högre sockerhalt kommer måltiden att jäsa i min mage och att det skulle vara värdelöst att vara vegan om jag gör det.

Är detta sant?

Svar
Jag har aldrig hört talas om det här konceptet. Men låt oss tänka på det. OK, frukt har definitivt högre kolhydratinnehåll. Men för att det ska "jäsa" måste det redan finnas jäsningar i din mag-tarmkanal. Så vad socker gör är att mata de mikroberna som producerar jäser och kanske uppmuntrar dem att föröka sig.

Är det bra för dig eller dåligt? Vad jag vet är de där vänliga bakterierna verkligen bra. Även om man betraktar dem som "djur" - man dödar dem inte och faktiskt äter man dem inte, man lever bara tillsammans till varandras fördel :)

Jag fortsätter gärna denna diskussion och lovar att göra mer forskning om det behövs :)