Fråga Jag bodde i San Francisco Bay Area tills jag var 11. Jag flyttade till Texas när min mamma gifte om sig tills jag var nästan 18. I september förra året flyttade jag tillbaka till Kalifornien (Sacramento-området) för att bo hos min farbror tills jag kommer in på college ( Jag är nu 18). I december bestämde jag mig för att jag skulle lära mig att laga mat. Jag kollade in en bok om näringslära från biblioteket (något gigantiskt uppslagsverk typ) och köpte matlagningsglädjen. Jag beräknade portionsstorlekar/kvoter och ville veta en typisk procent av vikten som går ner genom att tillaga kött. Jag stötte på en webbsida som varnade för skadorna av matlagning. Länk följde länk tills jag kom över hela paleokonceptet. Insikten om att teknologin och kulturen har utvecklats så mycket snabbare än vårt DNA var uppseendeväckande. Det innebar att allt jag har tagit för givet som mat kunde vara totalt olämpligt för mänsklig konsumtion. Jag köpte Neanderthin och försökte fortsätta att bara eliminera spannmål och mejeriprodukter och raffinerade kolhydrater. Jag kände mig inte mycket annorlunda och hade svårt att göra aptitretande rätter. Jag stötte då på konceptet Instincto. Dess grundläggande koncept att hälsosam mat borde vara tilltalande gjorde perfekt mening. Hur kunde människor ha känt till att äta sin broccoli innan näringsvetenskapen. Hur skulle något djur på jorden kunna överleva om det äcklades av mat som var hälsosam. Jag startade inte en ny diet för det, jag gick bara tillbaka till w/e var convinient (inte för att jag tyckte modern mat var bra, men jag behövde bara tänka om mitt tillvägagångssätt). Jag inser att gruppen som kallas "Instinctos" kanske inte respekterar den typ av proportioner som faktiskt fanns tillgängliga (och vad är det för stök med att Burger är en barnmisshandlare, jag kan inte hitta mycket om det på engelska. Vet du några detaljer?) Jag läs steffanson-artikeln, plus evolutionära bevis som pekar på att kött blir en större och större del av våra förfäders dieter. Sedan bestämde jag mig för att jag inte skulle kunna tänka mig någon anledning till varför matlagning skulle förbättra den näringsmässigt på något sätt, än mindre varför vi människor absolut skulle kräva att specifik mat som vi brukade äta rå nu lagas. Steffanson var den sista dragningen, det blev klart att det var vad jag behövde göra (eller åtminstone ganska nära).
Ingen speciell sjukdom fick mig att gå in i RAF-världen. Jag har haft akne, depression, trötthet och en lättare ram än jag skulle vilja, men min upptäckt av sanningen om mat kom bara från att jag försökte lära mig laga mat! Jag kan känna bristerna i den moderna västerländska kosten varje dag (även om det inte är lika extremt som många andra. Det måste ha varit en helvetisk prövning att tävla mot vansinnets vågor för att rädda sina egna liv). Jag förklarade mina åsikter för min moster och farbror när jag fortfarande var på Neanderthin-koket kött, nötter, grönsaker och frukt (ännu inte bryr mig om gräsmatning). De var förstående men var inte intresserade av det. Jag har inte berättat för dem om min avsikt med raw food, fastän jag slår vad om att de undrar över all levern i kylen! Det är tråkigt att se människor i min familj med så dålig hälsa, men inte direkt döende, även om min mosters pappa lider av hjärtsvikt och diabetes, och ändå matar hon honom med kaka! Jag kommer att flytta ut om några månader så det är inte ett stort problem, eftersom jag har haft mitt första heltidsanställda ordinarie jobb på två månader nu. Jag har råd att äta mig själv, men inte på vildfångad fisk för 20 spänn pundet! Det är frustrerande för ju mer jag har lärt mig, desto längre tid verkar det ta att anta en riktig mänsklig kost. Och mot bakgrund av allt vet jag att det är svårt att stanna vid en snabbmatsplats för lunch, eller ens förbereda en vanlig lagad måltid med spannmålsmatat kött. Även om jag inte dör på något sätt, är detta fortfarande högsta prioritet i mitt liv.
Jag gick till en bondemarknad i närheten och de sålde inte ens köttprodukter, även om de sålde kakor och bakverk! Agghh. Associationswebbsidan jag hittade tycks inte nämna kött alls, även om det kanske finns mer än en association. Jag hittade en handfull gräsmatade köttbönder i USA på nätet, även om den billigaste säljer allt fryst (där jag fick levern ifrån). En annan billig tar veckor i förväg, kan frysas också. Jag kommer förmodligen att beställa från Northstar Bison igen. Postorder är irriterande på grund av så långa intervaller och det dyra schablonpriset för frakt. Dess dyrt och långsamt till provmatar med den. Det låter som att variation definitivt är nyckeln, men jag har noll andra personer som jag känner personligen som kan hjälpa mig och jag vet inte hur jag ska hitta lokala småbönder. Jag kommer att fortsätta leta efter lokala fisk-/odlarmarknader och bara lära mig att ha mer tålamod.
Verkligheten om hur långt borta 99 % av befolkningen är har inte riktigt sjunkit in ännu. Här säger regeringen till oss att få 40% av våra kalorier från kolhydrater, och att spannmål och bönor bör vara den största delen av vad vi äter. Och hur mycket folk vägrar att ifrågasätta, det är galet. Jag kan inte stå ut när någon säger till mig att något helt enkelt inte kan göras eller så får jag bara nöja mig med mindre. Hur kan folk låta sig bli så tjocka och äckliga och inte ifrågasätta systemet? Hur kan människor resignera i taskiga liv utan att kämpa? Jag antar att det som är så irriterande med det är att jag bara upptäckte detta av en slump. Det kom inte upp för mig att ifrågasätta konventionell matvisdom. Det är det som är så skrämmande för mig. Utan att blinka jag ned flera tvivelaktiga antibiotika i hopp om att rensa upp min hud. Sedan hittade jag en artikel, efter att ha upptäckt paleo, som tillskriver akne vitamin- och mineralbrister, och efter att ha tagit ett dussin olika kosttillskott har jag märkt en stark och långvarig förbättring.
Ibland (efter att ha läst andra historiska och politiska resurser) känner jag att jag har vaknat upp från något som liknar matrisen. Illusionen var inte så stor till att börja med, men verkligheten ser inte heller för bra ut. Med så många människor anslutna till den/sina tv-apparater och lagliga droger - det är också nedslående. Till och med min enda bestående vän från grundskolan, som annars är ganska fördomsfri, rycker på axlarna åt alla dessa frågor. Min yngre bror är ivrig att förstå det, men han är inte en resurs, snarare någon som jag kommer att kunna hjälpa efter att jag har listat ut det. Jag antar att jag förväntade mig en fantastisk känsla efter att ha ätit lite lever, och jag skulle kunna äta mer varje gång. Jag köpte främst ett gäng av det eftersom det var billigt och frakten skulle bli riktigt dyr att bara köpa ett prov.
Det är min historia för nu, jag kan använda alla intelligenta vänner jag kan få!
Chris
Svar Det är väl en historia! Du har mycket tur att hitta allt detta så ung. Det tog mig tills jag var 26 år innan jag kom fram till att min diet var skyldig till min hälsa och ytterligare 3 år att hitta rätt diet. Jag kan föreställa mig hur att leva i Amerika med så många överviktiga människor runt omkring dig kan göra dig ganska fast besluten att inte sluta som dem.
När det gäller Guy-Claude Burger Instincto-verksamheten är jag ganska glad att du fick reda på det på egen hand. Jag hade hittat den här lilla detaljen om minderåriga sex för ett tag sedan och hade turen att förstå franska nästan perfekt. Jag ville inte nämna det för dig eftersom det hela är lite eländigt och personliga detaljer om en dietgurus sätt att leva normalt inte har någon relevans för deras kost. I det här fallet kan det dock mycket väl. Hela poängen med Burgers Instincto-teori är att du ska lyssna på dina instinkter när det gäller raw food, och att äta lagad mat dämpar dessa instinkter. Han verkar dock ha tagit denna idé till det yttersta, och trodde att man borde acceptera många andra instinkter och drifter som normalt, som att ha sex med minderåriga flickor. Han har fängslats för att ha haft sex med en 13-årig flicka (jag är inte säker på om det var samförstånd eller inte, webbplatsen var medvetet vag). Med andra ord kan han ha uppfunnit dietens filosofi om instinktivt liv för att rättfärdiga sina handlingar på andra områden av livet utanför kosten. Detta gjorde mig inte direkt entusiastisk över hans kost. Dessutom har han felaktigt förespråkat mot att äta en hög andel råa animaliska livsmedel och hävdar fåniga historier om matförgiftning (vilket inte är min egen erfarenhet). Ungefär det enda till hans fördel är att han till skillnad från Aajonus Vonderplanitz aldrig rekommenderade att dricka rå mjölk från ett annat djur. Det där lilla rådet från Aajonus har fått ett antal människor att ge upp sin RPD-diet på grund av oupptäckt laktosintolerans.
Jag sympatiserar med din situation när det gäller att få rå mat. Jag har varit i Sacramento en gång för 12 år sedan i juli på en utflykt genom Kalifornien, Oregon och staten Washington. Jag tycks minnas (ganska vagt) att det var en väldigt varm ökenliknande miljö så det kan mycket väl vara svårt att få mat där. Alla gårdar verkade vara långt borta i norra Kalifornien. Dessutom, eftersom det inte är i närheten av kusten, kommer fisk att bli ganska dyrt och troligen odlat om det är tillgängligt alls!
Jag har läst ett eller två meddelanden om Primal Diet Yahoo! grupplista från en eller två andra Raw Paleolithic Dieters som bor i Sacramento. Den största Raw Paleolithic Diet Group i Kalifornien (och därmed världen) är Aajonus Vonderplanitz Primal Diet (med många tusen medlemmar). (Han har tyvärr rekommenderat råa mejeriprodukter och magert muskelkött tidigare och förespråkat att äta för mycket i form av råa kolhydrater som honung, grönsaksjuice etc. Men från hans senaste inlägg och böcker verkar han gradvis vända sig mot en puristisk 100 % RPD-diet). Aajonus Vonderplanitz e-postadress är
[email protected] och Primal Diet Yahoo! Gruppen är http://health.groups.yahoo.com/group/primaldiet/. Det senare Yahoo! gruppen är stängd för allmänheten, du kan inte komma åt huvudsidan förrän du är medlem. Du måste begära medlemskap från Jon C Fox på
[email protected]. Du förväntas ha läst minst en av Aajonus böcker innan du ansöker om medlemskap och den här gruppen är inte en plats för att kritisera Primal Diet - det fanns troll förr som förespråkade att äta lagad mat och annat nonsens för att medvetet störa chattgruppen , så detta är förståeligt. Om du inte redan har läst den kan du få Aajonus andra bok "recept för att leva utan sjukdom" på denna webbplats ( http://www.king-cart.com/cgi-bin/cart.cgi) mycket snabbare än på amazon.com - den andra boken "We Want To Live" är en hopplös, stökig läsning och inte värt besväret. Du kommer sannolikt att få mer respons från Primal Diet-listan än från livefood-listan.
Anledningen till att jag nämner Primal Diet är att det är ett perfekt sätt för dig att träffa andra RPDers på "Primal Potlucks" och prata om råa animaliska livsmedelskällor och liknande. Olika Primal Dieters är värd för raw food-sammankomster hemma hos dem med några månaders mellanrum, där man tydligen måste ta med sin egen raw food-rätt, tillräckligt för 4 personer. Jag vet inte om det någonsin finns några runt Sacramento-området, men nästan varje delstat i USA har minst en eller två Primal Potlucks någonstans och Kalifornien har flest, eftersom Aaajonus Vonderplanitz bor i Malibu, Kalifornien och besöker de i hans delstat. då och då. Jag tror att Aajonus har en komplett lista över RPD-vänliga källor för USA och specifika stater/län, som han kommer att skicka till dig, i utbyte mot en check på c.$15 för den inblandade byråkratin - jag verkar komma ihåg det längst bak av sina två böcker har han ett formulär för begäran om livsmedelsproducenter som du kan fylla i och skicka till honom - det är förmodligen det bästa sättet eftersom han är en upptagen man. Jag vet också att Jon C Fox är värd för Primal Potlucks väldigt ofta i sitt hem i Kalifornien, men har ingen aning om det är någonstans i närheten av Sacramento. Fråga honom om Potluck-platser nära Sacramento-området eller om bekanta i närheten.
Även om du inte hittar någon i Sacramento-området som är borta från RPD, bör du definitivt besöka din närmaste Primal Potluck så snart som möjligt. Och om du inte kan hitta några anständiga lokala råvaror alls i Sacramento, ja, du kan alltid byta plats - trots allt har jag hört att 25% av amerikanerna byter hemadress vartannat år.
En sista sak, jag är inte direkt ett stort fan av kosttillskott. Från och med två år innan min RPD-diet slösade jag bort en stor summa pengar på bearbetade växtbaserade kosttillskott och vitamin- och mineralpiller och liknande icke-droger. De hade en lätt placeboeffekt som försvann så fort jag slutade ta dem och när jag gav upp dem 2 månader i min RPD-diet märkte jag en förbättring av min hälsa. extra adrenalin och avleder ett stort antal vita blodkroppar till matsmältningssystemet (den senare processen kallas matsmältningsleukocytos och uppstår inte när du äter något rått och oförändrat). Låt bara mat vara din medicin. Men jag är glad att höra att du inte gillar antibiotika - vid 13 års ålder fick jag en våldsam reaktion på ett antibiotikum - jag minns att sjuksköterskan sa till mig att det var omöjligt att vara allergisk mot antibiotika - jag har sedan fått reda på att detta är fullständigt falskt.
Hoppas det här hjälper!
Förlåt att jag inte nämnde allt det här tidigare om Primal Potlucks. Det föll mig bara inte in eftersom jag bor i Storbritannien och har varit tvungen att lita på mina egna resurser för att hitta rå mat.
Geoff Purcell
London, Storbritannien
