Botulism

Fråga
Vet inte var jag ska ställa den här frågan:
Är det sant att om du öppnar en burk mat och säger, ät hälften av innehållet och sedan ställer den öppna burken i kylen med maten kvar i och sedan äter den senare, kan detta leda till botulism orsakad av bakterierna eller tennoxiden inuti burken när den lufttäta förseglingen är bruten?
Bara något jag har hört och undrat om det var sant.
Tack.


Svar
det är tvärtom... om det finns en mycket gammal "rostad" oöppnad burk som är uppsvälld av luft... är det troligen en burk med massor av anaerob bakteriell överväxt på grund av nedbrytning av mat.

när burken väl är öppen är risken för rost mycket farligare när den lämnas utanför eller inuti kylen. det kommer att växa bakterier inuti burken också. kom ihåg att dessa konserver konserveras med olika typer av konserveringsmedel. Mat kommer att ruttna övertid... men konserver ruttnar snabbare