Vissa typer av kokkärl och kokkärl är benägna att rosta, särskilt emaljvaror och gjutjärn. Emaljvaror är i huvudsak ett lager av färgat porslin som appliceras på toppen av en gjutjärnskruka. När du låter grytan stå ute, i ett handfat fullt med vatten eller helt enkelt blötlägga på spisen riskerar du att rosta bildas. Rost på en stekpanna utgör få faror för din hälsa men är skadlig för pannan.
En liten mängd rost kan uppstå från vatten som sitter kvar inne i pannan eller vidrör sidorna av pannan. Ju längre du låter vattnet sitta i pannan, desto värre blir skadan. Rost är en typ av oxidation, och rosten kommer långsamt att äta genom pannan. Om du tar bort vattnet och rengör stekpannan så snart som möjligt, är det möjligt att stoppa oxidationsprocessen. Om du lämnar rosten obehandlad kommer den dock långsamt att spridas genom pannan. Rosten kan faktiskt bilda stora hål i kastrullen och sprida sig och förstöra pannan.
En gammal frussaga eller urban legend hävdar att konsumtion av rost kan leda till stelkramp. Om du konsumerar en stor mängd rost är stelkramp en möjlighet, men det bör inte hända från den lilla mängd rost som skaver av pannan och på din mat. Det enda sättet du kan utveckla stelkramp från rost är om rosten flagnar från stekpannan i stora bitar och kommer in i maten.
Enligt Care2.com utgör en liten mängd rost inga potentiella hälsoproblem. Inte ens rost i ditt vatten orsakat av gamla rostiga rör orsakar inga hälsoproblem. Huvudkomponenten i rosten är järn, som människokroppen behöver för tillväxt och hälsa. Men istället för att äta av rostiga redskap eller köksredskap, ta ett receptfritt kosttillskott som innehåller zink. Rådgör med din läkare och avgör om du har järnbrist innan du tar några tillskott.
Även om rost inte nödvändigtvis är farligt, ändrar det smaken på mat som tillagas i stekpannan. Dessa spårmängder av rost kan ge din mat en lite kopparaktig smak som du kanske inte gillar. Rengör rosten från pannan med stålull. Häll en liten mängd vatten i botten av långpannan. Kör stålullen genom vattnet, täck den lätt med vätskan och skrubba sedan de rostiga fläckarna. Skölj kastrullen med färskt vatten och torka den noggrant före användning.