Mynta är en ört som används för att smaksätta allt från tuggummi till gelé. Liksom många andra örter är mynta lätt att odla -- den tar snabbt över en trädgårdsbädd om du låter den. Frys in örten i slutet av växtsäsongen så att du har mynta över vintern.
Örter är blad från örtartade (icke-vedartade) växter. Färska eller torkade örter, som basilika, persilja, mynta och oregano, används i matlagningen. Vissa örter, inklusive mynta, finns som extrakt eller olja.
Kryddor härrör från blommor, rötter, frön, bark eller frukter från såväl örtartade som vedartade växter. De kan malas till ett pulver eller koncentreras i ett extrakt. Kryddor som används i matlagning och bakning inkluderar kanel och muskotnöt.
Använd färsk eller torkad mynta i salta applikationer, som en myntasås eller pesto för lamm eller skaldjur. Strö några blad färsk mynta i botten av ett högt glas och fyll på med sötat iste för en svalkande sommardryck, eller dra en matsked torkade myntablad i varmt vatten för en kopp myntate.
Skörda myntablad från den översta tredjedelen av plantan, eller skörda hela plantan om du närmar dig slutet av växtsäsongen. Frys in bladen för att bevara deras smak och konsistens. Tvätta och torka bladen och lägg dem på en plåt klädd med vaxpapper. Frys in dem över natten och lägg dem i en förslutbar plastpåse. Dra ut löv när du behöver dem för matlagning.