Okra tillhör hibiskusfamiljen och är populär i sydländsk matlagning och det indiska köket, där det ofta läggs till curryrätter. Malda okrafrön används till och med som kaffeersättning. Berätta om okran har blivit dålig genom att inspektera de fasta gröna baldorna - om de är mjuka, squishy, bruna, kasta dem. Var medveten om att bra okra kan få en slemmig konsistens beroende på hur den tillagas, men detta tyder inte på att den förstörs.
Okra håller bara 2 till 3 dagar i kylen, men är bra i 10 till 12 månader när den är fryst. Förbered den för frysning genom att tvätta och ta bort stjälkarna. Koka den sedan i 3 minuter innan du sänker den i en skål med isvatten i några ögonblick, enligt Still Tasty. Skär till sist okran i bitar eller behåll den hel och lägg den i plastpåsar eller en lufttät behållare och lägg den i frysen.