Dagens soppor är förpackade på många kreativa sätt, inklusive pappersförpackningar och frigolitbehållare med torkade ingredienser som rekonstitueras med vatten och värms upp, små baljor och burkar med flip-top lock som kan gå överallt och frysta förpackningar som du helt enkelt stoppar in i mikrovågsugnen . Hur du än tycker om soppa, färdiggjord eller hemgjord, finns livsmedelsgodkända behållare gjorda av flera olika material tillgängliga för att hjälpa dig att förbereda och servera soppa och för att lagra rester säkert och bekvämt.
En mängd olika behållare gör det möjligt att lagra överbliven soppa i bara några dagar eller upp till flera månader. Plastbehållare håller inte bara soppan fräsch i kylen, utan de kan också placeras i frysen i upp till tre månader, vilket gör framtida måltidsplanering enklare. Soppor bör snabbt kylas och kylas ordentligt innan de placeras i antingen kylen eller frysen, eftersom bakterier snabbt kan bildas i soppor som får stå i rumstemperatur. Placera aldrig en behållare med varm soppa i vare sig kylen eller frysen, eftersom detta kan höja temperaturen till en punkt där annan lagrad mat kan börja förstöras.
Härdat glasbehållare är attraktiva nog att servera soppan i, samtidigt som de ger både kort- och långtidsförvaring i kyl och frys. De tål diskmaskin och kan gå direkt från frys till mikrovågsugn, vilket inte är fallet med alla glasbehållare, varav en del säljs med plastlock var för sig eller i set. Även om de kan användas för att förvara soppor i både kylen och frysen, se bara till att ta ut dem från frysen och låt innehållet tina helt innan du placerar dem i en mikrovågsugn eller spis.
Oron för att vissa kemikalier som påstås läcka in i maten får en del hemmafruar att välja metall istället för plastbehållare att förvara mat som soppor i. Det finns olika storlekar av rostfria stålkapslar som är lämpliga för förvaring av både våt och torr mat. Behållarna kan inte användas i mikrovågsugn, men de tål diskmaskin och kan användas på spisen och i ugnar.
Om du har möjlighet att göra stora partier soppa för konservering är det säkraste sättet att göra detta med en tryckburk som är utformad för att höja produktens temperatur till en nivå där alla bakterier förstörs. Ett undantag från den regeln skulle vara när man konserverar vanlig tomatsoppa, eftersom tomater innehåller tillräckligt med syra för att förstöra de flesta bakterier, och de kan konserveras med en stor vattenkokare och kokande vatten, vilket är känt som vattenbadmetoden. Om du saknar en tryckburk kan du frysa soppa i konservburkar av glas, så länge du kommer ihåg att lämna minst en tums utrymme på toppen innan du sätter på lock och band.
Att servera köpta soppor är ofta så enkelt som att värma upp innehållet i en burk och hälla upp det i en skål eller tillsätta vatten till torkade nudlar och smaksätta dem med ett litet kryddpaket. Att servera hemgjord soppa till sällskap kräver dock ett annat tillvägagångssätt, och det är här soppterrinen kommer in. Soppterrinen är en gång en stapelvara i varje hem och är stora täckta porslins- eller lergodsbehållare som används för att transportera soppan till bordet och förvara den värma. I brist på en terrin kan soppa ställas till bordet i pannan där den bereddes och serveras i individuella skålar eller muggar, eller så kan den ställas till bordet i skålar.