Processen att frysa och frakta druvor gör det möjligt för människor i alla klimat att göra sin egen druvjuice för vinframställning eller för att dricka ojäst. Fem-liters hinkar med druvor kan beställas via online-leverantörer av vintillverkning, eller så kan du frysa dina egna druvor efter skörd för att bevara dem för juice senare.
Placera dina frysta druvor i en hink i ett område som håller sig konstant runt 70 grader Fahrenheit över natten.
Rör om druvorna när de tinar, ta bort de som är frysbrända samt eventuella stjälkar.
Häll de tinade druvorna i en stor behållare och mosa med en potatisstöt tills de blir saftiga. Om du använder juicen till vin, sila av med en ostduk och fortsätt med ditt vinrecept.
Häll de mosade druvorna i en stor kastrull för att göra alkoholfri juice. Värm över medium tills moset precis börjar koka, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då.
Lägg en stor, finmaskig sil över en tom gryta. Häll det kokta moset i silen och tryck det mot nätet för att pressa ut saften. Töm silen vid behov tills allt mos har silats av.
Skölj silen och placera ett kaffefilter inuti. Placera den filtrerade silen över en annan ren gryta eller skål och häll den silade saften genom silen en gång till.
Häll över juicen i en kanna eller flaskor och ställ i kylen. Juicen kan konsumeras så snart den är sval.