Sommarvärme och luftfuktighet gör att bröd möglar snabbt. Bröd gjort utan konserveringsmedel, som hembakat bröd, och fullkornsbröd, som ofta innehåller mer fett, möglar snabbare än andra sorter. Håll ditt bröd färskt längre genom att slå in och förvara det ordentligt. Gör brödsmulor av alla bröd som inte går att äta på tre eller fyra dagar.
Förvara brödet i en lufttät behållare. Mögelsporer lever i syre. En plastbehållare med ett tättslutande lock arbetar för att hålla syre borta från ditt bröd. Slå in hemgjorda eller knapriga limpor av oskivat bröd i vaxpapper och förvara dem sedan i en tättsluten plastpåse.
Kyl bröd i en lufttät behållare för att lägga till två eller tre dagar till dess liv. Bröd lagras i frysen i en lufttät behållare i upp till sex månader. Att frysa bröd bevarar det på sin nuvarande nivå av färskhet.
Skär allt bröd som du inte kan använda innan det formas till kuber. Baka tärningarna i ugnen vid 350 grader F tills de är helt torra och förvara dem i en lufttät behållare för att göra hemlagade brödsmulor efter behov. Att ta bort fukten från brödet förhindrar att det möglar.