Limabönor, även kända som smörbönor i söder, har en tillfredsställande, stärkelsehaltig konsistens med en ljus bönsmak. Limabönor anses vara baljväxter och är ett hälsosamt tillskott till din kost enligt MayoClinic.com. Limabönor, liksom andra bönor, är låga i fett, rika på fibrer och en källa till protein. Det är svårt att hitta färska limabönor, men de är lättillgängliga konserverade, frysta och torkade. Matcha ersättningen för limabönor med hur du använder bönorna i receptet.
Färska garbanzobönor är sällan tillgängliga i mataffären. Torkade och konserverade garbanzos är dock lätta att hitta. Ersätt torkade garbanzobönor med torkade limabönor i kassler och soppor. Blötlägg över natten och koka sedan i knappt kokande vatten eller buljong tills de är mjuka.
Färska edamamebönor liknar limabönor. Ta bort det yttre skalet och servera varm med salt och peppar. Edamame-bönor är ett bra substitut för limabönor i succotash-recept. Ett av de enklaste recepten kräver lika mängder färsk majs och limabönor, klädda med salt, peppar och smör. Tillsätt hackad röd paprika för en skvätt färg och en skvätt grädde för fyllighet.
Favabönor ser ut som limabönor och smakar liknande. Favabönor är lite mer jobb än limabönor. Det yttre skalet måste tas bort. Bönorna kokas och det inre skalet tas sedan bort. Det är lätt att bränna fingrarna genom att ta bort det inre skalet om du har bråttom.
En stor vit böna med en mjölig konsistens och mild smak, cannellinibönor är oftast tillgängliga på burk eller torkad. Ersätt dem med alla recept som kräver konserverade limabönor. Limabönor har en starkare smak, så ljusa upp cannellinibönorna med en skvätt citronsaft eller tillsätt lite hackad persilja för att kompensera.