Bakning med naturliga ingredienser innebär att raffinerat vitt socker utesluts till förmån för mindre bearbetade substitut. Agavenektar, även kallad sirap, kommer från den sav som pressas ut ur den centrala kärnan av den blå agaveplantan, enligt "How Baking Works". Detta naturliga flytande sötningsmedel kan användas som sockerersättning, men inte som en direkt ersättning, eftersom agave är sötare än socker. Du måste omvandla sockermängden till rätt mängd agavenektar. Fuktiga bakverk lyckas bäst med agave, och du bör undvika att använda det i godis eller krispiga bakverk.
Multiplicera mängden socker i ditt recept med ¾ eller 75 procent. Om ditt recept till exempel kräver 1 kopp socker, använd 1 x ¾ =¾ kopp agavenektar.
Multiplicera den totala mängden vätskor som används i ditt recept med 1/3 för att ta reda på hur mycket du ska minska dem med för att kompensera för den tillsatta vätskan från agaven. Till exempel, om ditt recept kräver ½ kopp mjölk multiplicera detta med 1/3. ½ kopp x 1/3 =1/6 kopp. Du kommer att subtrahera denna mängd från den totala mängden vätska (exklusive agaven) i receptet.
Använd agavenektarn i ditt recept när du uppmanas att tillsätta sockret.
Sänk ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit om ditt recept är bakat för att förhindra att det bränns och använd samma gräddningstid i receptet.