Många konsumenter väljer fryst yoghurt som ett hälsosamt alternativ till glass. Det är normalt lägre i fett än glass, finns i aptitretande smaker och kan göras till shakes och sundaes. Frysningsprocessen i sig dödar inte yoghurtkulturer, men andra steg kanske.
Riktlinjerna från National Yogurt Association (NYA) föreskriver att fryst yoghurt som bär sitt sigill med texten "Live &Active Cultures" måste tillverkas av fermenterad och pastöriserad mjölk som innehåller konventionella yoghurtkulturer för att skapa korrekta nivåer av surhet.
Frysning av yoghurt kastar bara kulturerna in i ett vilande, inaktivt tillstånd som slutar när yoghurten värms upp genom konsumtion. Efter att ha ätits har den samma fördelar som kyld yoghurt.
Vissa produkter som marknadsförs som fryst yoghurt är bedragare. Dessa blandningar är ofta ojästa eller innehåller yoghurt som har värmts upp, vilket dödar de aktiva kulturerna. För att vara säker på att fryst yoghurt är äkta, se till att den har NYA-förseglingen på förpackningen.