Till skillnad från många andra grönsaker kräver salladslök inte blanchering, en process där man kokar snabbt i några minuter och kastar sig i isvatten innan den fryses. Grön lök behöver mycket lite förberedelse före frysning, men University of Florida IFAS Extension varnar för att fryst salladslök inte kommer att förbli knaprig. Konsistensen på salladslök blir något seg efter upptining, men de kommer att behålla sin smak. För bästa resultat, använd tinad salladslök i kassler och soppor, men inte där du önskar en fräsch konsistens.
Skölj salladslöken under kallt, rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts. Efter sköljning överför du löken till en tallrik klädd med hushållspapper.
Klappa salladslöken torr, ta bort så mycket överflödig fukt som möjligt. Att frysa salladslök medan den är blöt kan orsaka brännskador i frysen.
Hacka den gröna delen av löken, och glödlampan om så önskas, i små 1/2-tums bitar med en vass kniv. Kassera alla skadade eller gulnade bitar.
Lägg cirka två koppar av de hackade salladslökbitarna i fryspåsar med dragkedja i pintstorlek och märk med datum och innehåll. Krama ut så mycket luft som möjligt och försegla påsarna.
Placera de förseglade och märkta fryspåsarna i frysen omedelbart. Använd fryst salladslök inom sex månader.