Vitlök är en hälsosam mat som används för att smaksätta kött, recept och andra grönsaker. Vitlök växer i lökar och varje lök innehåller flera vitlöksklyftor. Liksom lök har vitlök ett torrt skal på utsidan som täcker det ätbara insidan. Färsk vitlök från trädgården är smakrik när den serveras hackad rå i sallader och andra rätter eller när den steks, rostas eller bakas. Korrekt förvaring av färsk vitlök från trädgården säkerställer att vitlökarna håller längre och håller sig fräscha.
Torka av smutsen från vitlökarna och topparna med en ren trasa. Fukta trasan bara lite för att ta bort envis smuts, torka sedan vitlökarna.
Ställ vitlökarna på ett galler och låt dem stå i två veckor i rumstemperatur på en torr plats med luftcirkulation.
Skär topparna av vitlökarna, inom en tum från löken. Topparna liknar den långa, gröna delen av salladslök. Toppen av vitlökarna måste klippas av och kasseras innan du förvarar vitlöken.
Lägg de hela vitlökarna i en nätpåse. Förvara nätpåsen på en plats som är torr, mörk och sval för att hålla vitlöken fräsch och redo att användas i tre till sex månader.