Släta toppserier är helt jämna. Traditionella spisplattor har värmeelementen ovanför kaminens huvudnivå, men släta toppar innehåller värmeelementen under kaminens yta. Matlagning på en slät spis är annorlunda än matlagning på andra spisar. Det finns specifika köksredskap som är bäst att använda på varje typ av släta toppar.
Halogenkaminer har ofta en slät topp. Den bästa typen av kokkärl att använda med denna typ av spis är metall med tjock botten. Om glas eller grovbottnade kokkärl används kan smutspartiklar eller fläckar på grytornas glasbotten repa ytan på spisen och skada ytan. Kökskärl i rostfritt stål med tjock botten fungerar riktigt bra för halogenkaminer.
Induktionsspisar är sådana som ser ut som glas. Värmeelementen visas som röda cirklar under glasets yta. Magnetiska kokkärl är den bästa typen av kokkärl att använda med induktionsspisar. Magnetstål och gjutjärn är det bästa för denna typ av kamin. Det enklaste sättet att se om en panna är magnetisk är att placera en köksmagnet på botten. Om det fastnar kommer pannan att fungera på en induktionsspis.
Om du har en solid-disk spis, då är det möjligt att använda nästan alla typer av kokkärl. Tillverkarna av den solid-disk-spisen rekommenderar dock att man använder kokkärl som aldrig har använts på en annan typ av spis. Detta beror på att krukans bottnar kan bli skeva med tiden. Om kokkärlet endast används på den fasta spisen kommer pannan aldrig att skeva och värmen fördelas jämnare.
Keramiska spisar kan användas med några olika typer av kokkärl. Köksredskap av metall rekommenderas. Tyngre kastruller lagar mat bättre. Använd inte kastruller och kastruller som har en skrovlig botten. Detta gör att ytan blir repad. Kokkärl av glas bör aldrig användas på en keramisk spis. Kökskärl av järn rekommenderas inte för keramiska spisar. Använd inte kopparkokare på keramiska spisar heller.
Matlagning på en platt spis är annorlunda än matlagning på mer traditionella element spisar. Ett problem som ofta händer med platt spisar är att kastruller och kastruller blir uppvärmda för snabbt och lätt kan brinna. Det bästa sättet att undvika detta är att aldrig sätta på en brännare utan mat eller vatten i pannan.