Färskskuren rosmarin används oftast i italienska recept. Människor som tycker om att laga mat med rosmarin tycker att rosmarinkvistar torkar ut snabbt om de inte sköts ordentligt. När en skuren kvist rosmarin torkar ändras och avtar den intensiva och friska smaken av örten. Så när du väl tar hem ett paket färskskuren rosmarin eller skär en kvist av din egen rosmarinbuske måste du se till att de håller sig fräscha.
Köp din rosmarin färsk om du inte odlar den själv. Du kan inte återuppliva rosmarin som redan har börjat torka ut. Se till att titta på utgångsdatumet innan du köper påsen med rosmarin.
Ta hem din färska rosmarin omedelbart och börja förbereda den för förvaring genom att skölja den med vatten. Töm inte ut något av vattnet från kvistarna.
Lägg de blöta kvistarna ovanpå ett par hushållspapper. Rulla rosmarinkvistarna i hushållspapper som en burrito. Förvara dem i en förseglad plastpåse i grönsakslådan.
Alternativt kan du skära ändarna av din skurna rosmarinkvist och förvara dem i en mugg fylld till hälften med kallt vatten. Ställ den i kylen och rosmarinen håller sig fräsch i över två veckor.
Skölj din rosmarin innan den konsumeras.