Det här sparsamma receptet är ett gästinlägg från Rachel!
Instant Pot (AKA Instapot) är ganska fantastisk! Den här underbara lilla köksapparaten får mig alltid att göra. Jag har funderat på att göra vaniljextrakt ett par gånger. Den normala processen för att göra vaniljextrakt är otroligt enkel. Du fyller en burk med vodka, slänger i några vaniljbönor och skruvar på locket. Låt det sedan sitta för evigt medan du glömmer att du ens klarade det! Som tur är, när du gör vanilj i Instant Pot har du vaniljextrakt redo att använda på under en timme! Dessutom luktar ditt hus fantastiskt! Det gör det till ett ganska perfekt recept i min bok! Om du har en Instant Pot måste du prova det här receptet på Hemlagat vaniljextrakt gjort i Instant Pot !
Upplysning: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar till Amazon och/eller Etsy, vilket innebär att jag kan tjäna en liten provision på några av länkarna i detta inlägg. Se vår informationssida för mer information.
När du är klar med ditt hemgjorda vaniljextrakt vill du hitta några sätt att använda det på! Man kan alltid baka med det, som i detta smaskiga körsbärsvaniljbröd. Eller så kan du använda den i hemgjorda skönhetsprodukter, som mitt hemgjorda vaniljvispade kroppssmör!
Vodka – 40 % alkohol
4 Madagaskar vaniljbönor
1 dl vatten
Kvartsburk
Sax
1. Tvätta och torka din konservburk och sax noga. Skär vaniljstången på mitten och lägg dem i burken.
2. Fyll burken med vodka till trådarna. Lämna locket av.
3. Sätt underlägget på botten av Instant Pot och häll i 1 kopp vatten. Placera sedan konservburken på underlägget.
4. Lås Instant Pot-locket på plats och vrid tryckventilen till tätning. Koka vaniljextraktet med hjälp av den manuella knappen på högt tryck i 40 minuter. För att släppa trycket, använd ett långt redskap för att vrida tryckventilen till öppet läge. Var försiktig, ånga kommer att skjuta ut.
5. Använd ugnsvantar för att ta bort vaniljburken från Instant Pot. Låt extraktet svalna helt innan du skruvar på locket på burken. Om du sätter locket på burken medan den fortfarande är varm kommer den att vakuumförslutas. Ditt hemgjorda vaniljextrakt är nu redo att användas direkt! Låt bönorna ligga kvar i burken så att smaken stärks med tiden.
Förvara på ett kallt, torrt ställe. Alkohollukten kommer att minska under nästa vecka.
Som nämnts i receptet lämnade jag vaniljstängerna i burken så att smaken kan fortsätta att stärkas medan den sitter. När vaniljen är borta ska jag använda bönorna för att göra något annat. Jag ser lite hemmagjord vaniljstångspasta i min framtid!
Jag testade inte denna vanilj för hållbarhet, alkoholhalt eller något annat. Normalt har vaniljextrakt en hållbarhet på ett par år. Detta hemgjorda vaniljextrakt kan eller kanske inte håller så länge. Enligt vad jag har läst verkar det hålla i minst ett år, men jag kommer inte ha det tillräckligt länge för att ta reda på det! Det här receptet gjorde 1 liter vaniljextrakt, men jag bakar så mycket att det bara räcker i cirka två månader.
Detta recept har anpassats från TIDBITS tryckkokningsvaniljextrakt.
Har du någonsin gjort hemlagat vaniljextrakt med den traditionella metoden?