Nej, du försöker inte göra Mocha -brownies här, men en touch av omedelbart espressopulver eller kaffe kan ge dig en chokladbrunt. Associate Culinary Producer Audrey Rompon Säger att en touch av espresso verkligen kan förbättra chokladsmaken. En tesked espressopulver bör göra det.
Du kan också använda espresso i denna enkla handledning för hur man gör mikrovågsugn .
Ⓘ 2/11
Det vi älskar mest med brownies är deras fudginess. Hemligheten med att få det slingrande, fudgy centrumet:inte överbakande.
Precis som med kakan kan du testa om dina brownies görs med en tandpetare. Men när det gäller brownies, "leta inte efter att tandpetaren ska vara ren när du testar för fudgy brownie doneness," verkställande kulinariska direktör Sarah Farmer säger. ”Tandpeten bör ge några fuktiga smulor.”
Och oroa dig inte för att de brownies är för slingrande eller underdon:"Browniesna kommer att fortsätta att baka lite efter att du tar bort dem från ugnen med överföringsbakning," enligt Sarah.
Här är 10+ dessertrecept som smakar precis som din favoritgodis .
Choklad är stjärnan i showen här, så klipp inte några hörn med din inköpslista. kulinarisk assistent Mark Neufang Säger "Använd den bästa choklad du har råd - att baka med bättre choklad gör verkligen hela skillnaden med brownies!"
Upptäck hemlig ingrediens för de bästa browniesna någonsin .
4/11
Tecknet på en bra brownie i vår bok är den skrynkliga, vävnadspappersliknande toppen. Hemligheten med att få den perfekta finishen:visp av äggen.
Sarah säger att för att uppnå den sprickiga finishen måste du slå äggen tills de är skummiga. "Du skapar typ av en maräng här som förvandlas till den känsliga och oh-så-livliga skrynkliga, sprickiga toppen."
Ställa in ett nytt kök? Här är 10 viktiga köksverktyg som varje kock ska ha .
5/11
När det gäller att lägga till mjölet till dina brownies, rekommenderar Mark att rör om det för hand, "särskilt om det är fudgy brownies du siktar på."
"Handblandning säkerställer att du har en mildare hand och inte över blandar ingredienserna," enligt Mark. “Vik in bara tills blandningen är enhetlig - inte mer.”
Håll säsongens blues borta med dessa 30 vinterdesserter Det får dig att känna dig varm och mysig.
För framgångsrika brownies, Mark, vår brownie-aficionado, rekommenderar att du använder en ljusfärgad metallpanna. Dessa kokkärl absorberar rätt mängd värme för att baka dina brownies. Välj dessa typer av kokkärl i dina skåp för brownie -recept.
Om du bara har mörka pannor hemma, packa inte in det för dagen! Istället, bara minska temperaturen som krävs i receptet med 25 grader, enligt Sarah. Detta hjälper till att kompensera den extra värmen som mörka pannor tenderar att absorbera.
Du önskar att du visste att dessa 40 kökhack förr.
7/11
Brownies är toppen av chokladdesserter, så det finns ingen skam att lägga till lite extra till din nästa panna. Senior matstylist Shannon Norris Säger att oavsett recept, rör hon extra chokladchips i smeten för smältiga fickor av godhet och extra kakaosmak.
Kan du inte få tillräckligt med choklad? Prova en av våra 20 bästa chokladrecept för varma choklad .
8/11
Vi älskar att bita i en brownie och hitta en ficka med smält choklad med tillstånd av några chokladbitar. För att säkerställa att dessa bitar och chips förblir intakta, se till att du blandar dem i rumstemperatur smet.
Enligt Mark, om smeten är för varm, smälter dessa chips och smälter in i smeten innan den ens bakar.
Om du har en stor söt tand, kolla in dessa 30 enkla desserter som börjar med Cake Mix .
Med en enkel bakning som brownies är det frestande att bara spraya ner din 13 × 9 panna och slå dem i ugnen. Detta är inte fel sak att göra, men vår kulinariska besättning uppmuntrar bagare att ta ett extra steg innan de fyller i pannan:linje den.
vice redaktör James Schend Rekommenderar att bagare använder folie- eller pergamentpapper för att line brownie pannor. På så sätt när browniesna är bakade och kylda kan du lyfta dem direkt ur pannan. Detta håller dina nonstick pannor orörda (du vill inte skrapa den ytan som skivar upp dina godbitar) och det gör att skivning av brownies är mycket enklare och snyggare.
Får du inte de resultat du vill ha? Läs vidare för köksapparatens misstag Du visste inte att du gjorde.
10/11
Gör en frostad brownie? Tänk inte på att sprida den läckra smörkrämen över toppen tills dessa brownies är helt coola. Om browniesna fortfarande är varma kommer frostningen att smälta och glida direkt från brownies eller blötlägg rakt in i dina bakade godis. När du väntar kan vara svårt att veta att du kommer att sluta med perfekta brownies om du utövar lite tålamod gör det värt.
Du kommer att älska dessa 10 dekadenta chokladrecept .
11/11
Om din panna med brownies bara är för dig, säger vi skiva in i dem medan de är varma och tycker om den ooey-gooey mitten. Om dina brownies ska dela, ta lite tid att klippa dem fint för en bild-perfekt presentation.
Det är här att foder pannan är praktiskt. Lyft dina brownies ur pannan och flytta dem till en skärbräda. Sedan använder du en skarp kniv av bänkskrapa kan du mäta och klippa browniesna på vilket sätt du vill:rutor, kilar, skivor - på alla sätt du gillar dem!
Därefter, missa inte 20 Secret Cake Baking Tips vi lärde oss från mormor .