Fukthalt definieras som procentandelen vatten i en produkt eller ett föremål. Fukt i någon form och mängd finns i nästan allt och kan ha olika effekter på föremålet. I vissa fall är fukt bra, men i andra kan det ställa till problem.
Vatten leder värme effektivt. Fukthalten i marken påverkar dess värmeledningsförmåga. Om fukten i jorden är hög blir konduktiviteten större. Mycket våt jord kommer att ha en ledningsförmåga nära vattnets ledningsförmåga.
Trä har en fukthalt som är beroende av miljön, såsom luftens temperatur och fuktighet. När trä inte absorberar eller förlorar fukt är det i ett balanserat tillstånd genom en process som kallas EMC, jämviktsfukthalten.
När ett föremål innehåller fukt kommer det att påverkas av extra vikt, skillnader i konduktivitet eller kvalitet.
När spannmål absorberar fukt anges procentandelen av fukthalten som spannmålets vikt när den är torr eller när den är våt.
I kommersiella produkter är fukthalten viktig eftersom den kan påverka produktens förmåga att lagras, dess integritet eller kontaminering med organismer som växer i en fuktig miljö som bakterier eller svamp.