Rikdomen av möjlig hemlagad krispig mat, som pommes frites, stekt kyckling och fritters, gör det väl värt att äga en fritös. Ändå använder fritöser olja och alla känner till svårigheterna med att rengöra fett och olja. Att ta bort oljan från en fritös lämnar ofta efter sig ansamlingar av smuts runt omkretsen av fritösen och på frityrkorgen och vanlig diskmedel har ofta inte kraften att bryta ner smutsen. Använd metoder för avfettning som är kraftfulla men ändå giftfria.
Låt fritösen svalna tills oljan har en varm, men inte skållningstemperatur. Om oljan blir kall kan den bli svår att få bort. Töm oljan, sila den genom en metallsil med ett filter för återanvändning.
Ta bort eventuell oljarester, lösa matrester och så mycket smuts som möjligt med torra pappershanddukar.
Fyll fritösen med fritöskorgen inuti med en skumlösning av varmt vatten och diskmedel. Slå på fritösen för att få lösningen att koka upp. Stäng av fritösen efter 5 minuter. Låt fritösen svalna och töm tvålvattnet.
Fyll vattnet med 1 del vit vinäger och 9 delar varmt vatten. Töm fritösen efter 5 minuter och torka bort allt löst smuts med pappershanddukar.
Blanda vatten bit för bit i bakpulver tills en jordnötssmörliknande konsistens bildas. Smörj ut pastan på alla delar av fritösen som fortfarande är feta. Låt pastan sitta i flera minuter och skrubba fritösen med en våt, icke-nötande skurplatta. Undvik slipande skrubber eftersom de kan repa metallen.
Skölj fritösen och korgen i varmt vatten och torka dem med en diskhandduk.