1. tvätta händerna ofta: Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten före och efter hantering av mat, använda utrustning och rengöring. Detta är viktigt för att förhindra spridning av bakterier.
2. Bär lämpliga kläder: Bär ett rent förkläde eller labbrock för att skydda kläder från spill och matpartiklar. Bind tillbaka långt hår för att förhindra att det fastnar i utrustning eller förorenande mat.
3. ren när du går: Torka upp spill omedelbart och håll arbetsytorna rena och sanerade under hela sessionen. Detta minimerar spridningen av bakterier och underlättar saneringen.
4. Rätt mathantering: Förvara mat ordentligt för att förhindra förstörelse och förorening. Använd separata skärbrädor för rått kött och grönsaker. Tvätta frukter och grönsaker noggrant innan du använder dem.
5. Sanitera utrustning: Tvätta och sanera all utrustning (knivar, skärbrädor, blandare etc.) efter varje användning. Detta säkerställer att utrustningen är fri från bakterier och redo för nästa användning.