Som ett extranummer till Susan Cuadrados artikel "Break the Cake" från maj/juni numret av Special Events magazine, skulle jag vilja dela med mig av lite insikter om två speciella traditioner och dagens trender i Brasiliens bröllop.
I juli förra året var jag på bröllopet för Lia Esposito Roston, som är partner på en prestigefylld advokatbyrå i São Paulo där min man arbetar. Majoriteten av bröllopsfestligheterna hade många välbekanta inslag som man hittar på traditionella bröllop; men det var några saker som jag tyckte var ganska märkliga.
VAR ÄR TÅRAN?
Jag hade chansen att sitta ner med Lia några veckor efter hennes stora dag för att fråga mer om planeringsprocessen och varför hon gjorde vissa val som gjorde hennes bröllopsfirande minnesvärt för alla som deltog. Eftersom bra bröllopsplanerare i Brasilien är bokade i god tid, bekräftade Lia en bröllopskoordinator för att sköta uppgifterna för just hennes bröllopsdag. När hon organiserade större delen av evenemanget på egen hand sökte hon aktivt leverantörer och inspiration från att gå på bröllopsmässor, olika onlinebloggar och till och med Instagram. När jag observerade bröllopsceremonin och middagsfesten märkte jag att den mest traditionella delen av bröllopet - tårtan - saknades. När jag frågade Lia om detta nämner hon sin kärlek till desserter och sa:"Jag har varit på flera bröllop och jag har aldrig ätit en tårta på något av bröllopet som jag gick på. Det var inget som jag trodde skulle vara viktigt. för mitt bröllop."
Efter att ha hoppat över tårtan inkluderade Lias alternativ en komplett dessertbuffé med ett halvdussin alternativ som serverades på en actionstation. Men vänta, det finns mer!
Förutom dessertbuffén fanns det också ett påkostat pampigt utställningsbord med mer än 15 olika smaker av doces (portugisiska för "godis"), som var handplacerade och blommade ut ur mitten av ljust pergamentpapper som liknade ett blomma.
De flesta handlingar kan beskrivas och relateras till storleken på typiska chokladpraliner för alla hjärtans dag. Jag experimenterade med cirka 10 smaker som sträckte sig från en utsökt vit choklad citrongräs, mjölkchoklad hasselnöt, Brigadeiro ("den nationella tryffeln i Brasilien") och andra traditionella sötsaker. Lia besökte fyra olika konditorier i São Paulo som försåg henne med en låda med cirka 30 olika smaker vardera som hon provade och valde ut under några dagar – med hjälp av sin mamma och sina bröder förstås. Ungefär som en tårtprovning var detta ett viktigt ögonblick för henne för att säkerställa att bröllopsgäster skulle njuta och uppskatta de valda smakerna.
Lia samlade in offerter från några lokala bagerier för att få en konstgjord tårta, men priset på över 500 USD verkade inte vara den rätta investeringen för bara några få fotografier i bröllopsalbumet. I avvik från traditionen minns Lia först, "Detta var ett problem för min familj eftersom min mamma var riktigt arg på mig eftersom jag inte valde att ta med en tårta."
FOTO:lila tärnklänningar
Även om bröllopstårtan är en tradition som är högt ansedd av de äldre generationerna i Brasilien, säger Lia att hon tyckte att tårtan skulle bli för mycket eftersom det redan fanns ett stort urval av desserter utöver uppvisningen av docs. Vidare, "Det är mycket traditionellt på bröllop att ha många alternativ av desserter," i Brasilien, konstaterar hon.
Även om Lia inte kände att hon missade denna traditionella aspekt av sin speciella dag, erkände hon att "det beror på bruden" och vad som är vettigt för var och en. Att döma av de upphetsade uttrycken och kommentarerna från gästerna angående variationen av desserter och doces verkade ingen vara besviken över frånvaron av en traditionell bröllopstårta. Något annat för evenemangs- och bröllopsplanerare att notera angående dos är att konfektyren också bör förbereda en to-go-låda för de nya brudparet på deras bröllopsnatt.
Som de flesta traditionella bröllop inkluderar brasilianska bröllop vanligtvis en skål där deltagarna ger lyckönskningar och hurrarop till paret. Detta följs ibland av att avgående gäster förses med bem casado. Denna viktigaste aspekt av bröllopet och har djupa rötter i brasilianska bröllopssed. Lia betonade att "det här kan du inte missa på något bröllop", eftersom det representerar lycka för paret. I Brasilien är det helt ovanligt att gå på ett bröllop utan detta speciella föremål.
Bokstavligen översatt från portugisiska som "väl gift", är denna miniatyrkaka fylld med dulce de leche. Den är ömtåligt inslagen i cellofan (för att bevara fukten) och sedan återigen intrikat inslagen i vackert papper med band och/eller valfria blommor.
Denna speciella tradition har sitt ursprung i Portugal i århundraden. Bem casados görs tillgängliga för alla avresande gäster att ta som ett minne och för att ge lycka och välstånd till det nygifta paret. Dessutom är det brukligt att konfektyren tillhandahåller en to-go-låda med bem casados som paret antingen kan ta med sig direkt efter avresan från bröllopsfesten, eller levereras till hotellrummet direkt efteråt. Lia och hennes man avslutade dessa läckra godsaker inom några dagar på sin smekmånad.
Det är också viktigt att notera att en låda bör göras tillgänglig eller levereras till brudens mamma och brudgummens mamma också. I Brasilien är Conceição den framstående leverantören av bem casado; Men utanför Brasilien finns det några bagerier i USA som tillverkar bem casado för brasilianska bröllop som kan lokaliseras och beställas online för leverans.
Så nästa gång när du arbetar med en kund som antingen vill skrota tårtan eller vill ha något helt unikt för sitt bröllop än vad mamma eller mormor hade, var noga med att tänka på Lia och vad andra brudar gör nuförtiden i Brasilien. Och glöm inte bem casado!
Se mer på:svarta tärnklänningar
Dela de senaste modenyheterna, skönhetstips, kändisstilar. Se nu.
