Jaynes hemby, Ballygowan, stannade praktiskt taget när nationell press och tv-team kom ner till den tillsammans med hundratals välönskade som trängdes på gatorna för att få en glimt av den vackra bruden.
Nu en glamorös mormor, 71-åringen ser fram emot att fira sin 50-åriga bröllopsdag den 15 september, och för Jayne känns den spännande virvelvinden som omgav hennes stora dag 1965 som en livstid sedan.
Det var hennes dotter Victoria som nyligen grävde fram en hög med tidningsurklipp som registrerade bröllopet för den mycket berömda skönhetsdrottningen, som vid 21 års ålder innehade 18 lokala skönhetstitlar och representerade Nordirland i Miss Great Britain och Miss UK finalerna i England.
En deltidsmodell i tonåren och 20-årsåldern, Jayne var en sann sextiotalssiren men slog sig snart in i ett giftliv och lade sina glamourdagar bakom sig.
Hon blev behandlad som en kändisbrud och blev förbryllad den här veckan när hon mindes den där mycket speciella dagen, som hon säger överraskade henne totalt.
"Jag hade faktiskt glömt allt om det. Min dotter måste ha letat igenom gamla saker och stött på urklippen. När jag tittade på dem alla tänkte jag bara 'hände det verkligen?'", säger hon.
"På den tiden hade jag verkligen inte förväntat mig det. Jag minns kvällen före bröllopet att ministern ringde till huset och föreslog att en del av tomten runt kyrkan skulle spärras av och jag tänkte bara "ha en spratt av kvickhet".
"Jag hade inte långt kvar till kyrkan, men folkmassorna var så täta på vägen att bilen bara kom så långt. Min pappa och jag var tvungna att gå ut och gå en del av vägen eftersom vi inte kunde ta oss igenom Det pågick byggnadsarbeten bredvid kyrkan, men arbetet avbröts och byggarna hade klättrat upp på platsen för att titta på.
bild:svarta tärnklänningar"Jag blev verkligen chockad, men det var spännande. TV-teamet frågade mig om de kunde komma till receptionen eftersom det var så många människor i kyrkan att de var oroliga att de inte hade kunnat få de bilder de ville ha. Vårt bröllop visades på kvällsnyheterna.
"Den kvällen när vi åkte till flygplatsen för att få flyg till vår smekmånad satt den sena upplagan av Belfast Telegraph i tidningskiosken med vår bild på förstasidan - jag kunde inte tro det."
Med sextiotalets mått mätt var det verkligen ett stort bröllop med fyra tärnor och tvåsidiga pojkar, och paret firade med en mottagning i Malone House innan de begav sig till Italien på sin smekmånad.
Jayne, som arbetade som sekreterare för en konsult på Royal Victoria Hospital, är nu pensionerad liksom hennes man John (76), som arbetade med försäkring och sedan gick i förtidspension för att driva en liten gård.
John är fem år äldre än Jayne och paret träffades första gången som barn i söndagsskolan och började träffas när Joyce var 15. Han var hennes första och enda sanna kärlek.
De har tre barn Richard (48) en musiklärare, Mark (46) en revisor och Victoria (32) en auktoriserad revisor och sex barnbarn, den äldste, Andrew Douglas (20), vann Nordirlands unga musiker i 2012.
Även om livet är tyst för Jayne idag, minns hon de berusande dagarna i sin ungdom när hon turnerade i den pulserande lokala skönhetsscenen och tävlade om titlar, vanligtvis med John vid sin sida.
Skönhetstävlingar var stora på sextiotalet och Jayne hade fenomenala 18 titlar när hon gifte sig i 20-årsåldern.
Hon var också en deltidsmodell som arbetade för butiker i lokala städer och även för varumärken som ställde ut på privata utställningar för återförsäljare i Belfast.
"Det finns förmodligen fler möjligheter nu för modellering än det fanns på sextiotalet", säger hon. "Jag var en del av en grupp tjejer som gjorde det på deltid och gick runt i skönhetstävlingarna eftersom det gav oss lite fickpengar. Jag vet att det låter mycket att ha 18 titlar, och jag har massor av skärp, men de flesta av dem var bara små lokala tävlingar.
"Det fanns massor av tävlingar då. Det var Miss TV Post, Miss UTV som jag vann, The Belfast Dairy Princess, som jag också vann, och Miss Portrush och Miss Bangor. Det var bara så stort då och väldigt oskyldigt - men en lite kul just då."
Den glittrande Miss Northern Ireland-finalen på sextiotalet hölls i gamla Plaza Hotel och Joyce säger att den inte skilde sig särskilt mycket från dagens format eftersom tjejerna hade kategorierna badkläder och kvällskläder.
Priset var dock lite annorlunda, och inte i närheten av stötfångarpaketet överös vinnaren som det är idag.
"Jag minns att Plaza hade en roterande scen och vi stod alla på den i början av showen", säger hon. "Det var en stor kväll och jag minns att Reg Presley, som var sångare i sextiotalets rockband The Troggs, var domaren.
"Jag tror att jag fick 100 pund och lite badkläder för Miss UK- och Miss Great Britain-tävlingarna och en aftonklänning.
"När jag åkte över till England för de nationella tävlingarna träffade jag Eric Morley och hans fru Julia. De var de stora hövdingarna i England. Jag åkte också till Bristol för att representera UTV i Miss ITV-tävlingen.
"I England var skönhetsscenen mycket större och mycket mer professionell än här. Det var en upplevelse att ta sig ut från Nordirland till den mycket större poolen, men samtidigt var det spännande.
"Ingen annan i min familj har ens varit intresserad av att göra något sådant, det var bara jag."
Trots att hon fick en smak av kändisskap hade Jayne ingen lust att upprätthålla en livsstil i allmänhetens ögon och har njutit av att ägna sin familj de senaste 50 åren.
Hon känner tacksamhet över att hon och John snart kommer att markera en sådan stor milstolpe när de firar sin 50-åriga bröllopsdag, och tillägger att det inte finns någon stor hemlighet bakom ett lyckligt äktenskap. "Jag tror att man måste jobba på det och vara säker på saker och ting. Alla har sina upp- och nedgångar och jag känner att jag har blivit ganska välsignad. Jag tror att det också finns en viss tur i det."
Paret planerar att fira sin årsdag med en resa bort, som John organiserar som en överraskning.
"Vi försöker komma bort till solen en gång om året. Vi har ingen extravagant livsstil - vi är pensionärer som försöker hålla huvudet ovanför vattnet", säger Jayne.
"Jag är inte säker på vad som är planerat för vår 50:e, men det har glidit ut att vi kanske åker bort, även om det är en överraskning."
läs mer:vita tärnklänningar
Den här bloggen syftar till att dela lite information om bröllopsklänningar och klänningar.
