Vilka är hälsofördelarna med Sorghum?
Sorghum hänvisar till ett släkte av gräs som du hittar i tropikerna och subtropikerna runt om i världen. Det finns faktiskt över 30 olika arter tillgängliga – även om bara en av dem är lämplig för mänsklig konsumtion. Resten av arterna är reserverade för djur.
Den speciella sorghumarten som vi konsumerar är vetenskapligt känd som Sorghum Bicolour. Ursprungligen bara skördad och ätit i Afrika, den kan nu hittas i alla fyra hörn av världen, där den snabbt har blivit en stöttepelare i många hälsomedvetna människors dieter.
I livsmedelsproduktionsvärlden hittar du Sorghum i produktionen av den välsmakande sorghummelassen och sorghumsirapen, och den används också som spannmål. Dessutom inkluderar många alkoholhaltiga drycker det som en del av sin produktion, och det är till och med användbart som biobränsle.
Men exakt vilka är hälsofördelarna med den femte viktigaste spannmålen i världen? Låt oss ta en titt.
Sorghum kan förebygga cancer
Antioxidanter är föreningar som eliminerar otäcka fria radikaler från vår kropp. Fria radikaler är atomer som är ute efter att skada oss, och de kan orsaka cancer och för tidigt åldrande.
Sorghum innehåller faktiskt viktiga antioxidanter som du helt enkelt inte hittar i många andra livsmedel. Dessa antioxidanter är särskilt bra för att minska risken för cancer, särskilt matstrupscancer. Även om det kan anses vara ganska hälsosamt att äta vete och majs, är det ännu hälsosammare att äta durra.
Sorghum kan kontrollera diabetes
Om du äter för mycket kolhydrater kanske du inte inser det men de omvandlas till enkla sockerarter som får dina glukosnivåer att stiga. Detta leder till diabetes, och det kan göra diabetes ännu värre för alla som redan lider av det.
Tack och lov är durra här för att rädda dagen. Detta näringsrika spannmål kommer med tanninrikt kli som innehåller enzymer som stoppar upptaget av stärkelse i kroppen. Detta leder i sin tur till bättre reglerade insulin- och glukosnivåer.
Att hålla dessa nivåer i balans är viktigt, eftersom det förhindrar otäcka toppar som i slutändan kan leda till alla typer av hälsoproblem.
Sorghum är bra för dina bens hälsa
Våra ben är viktiga, men för få av oss stannar upp för att fundera över hur vår kost kan hjälpa och skada vårt skelett. Men en diet kan göra eller bryta våra ben, förhindra eller orsaka benskörhet och artrit.
Ett sätt att bevara dina bens hälsa är att introducera sorghum i din kost. Eftersom sorghumsäd innehåller mycket magnesium, säkerställer det att dina kalciumnivåer hanteras korrekt. Detta beror på att magnesium möjliggör bättre kalciumabsorption.
Detta par välgörande mineraler främjar också frisk benvävnad, och de påskyndar läkningsprocessen av skadade och brutna ben. Så om du vill hålla dig aktiv när du blir äldre, ät sorghum!
Sorghum kan ge dig ett lyft
Vi letar alla efter ett uppsving i energi, och många av oss vänder oss till koffein och energidrycker.
Men om du letar efter en topp i energi på det hälsosamma sättet, varför inte prova att äta sorghum? Sorghum innehåller niacin, som också går under namnet vitamin B6. Denna komponent omvandlar mat till energi och bränsle som din kropp kan använda. Dessutom metaboliserar den även näringsämnen till energi, vilket säkerställer att dina energinivåer hålls hela dagen lång.
Det här är mycket bättre än de billiga topparna som kan köpas via en kopp matsalskaffe!
Sorghum kan hjälpa till att hantera kolesterol
Det var bara tio år sedan eller så när världen var på röd beredskap mot kolesterol. Vi finnas tillsagt att dess finnas på stiga, och mer mycket och mer mycket folk finnas att ge efter för hälsakomplikationer som relateras till högt cholesterol. Sedan stal typ 2-diabetes rubrikerna och kolesterolet glömdes bort.
Men högt kolesterol är mycket dåligt för din hälsa och kan till och med leda till hjärtsjukdomar. Eftersom sorghum är rikt på fytokemikalier, är konsumtion av det ett bra sätt att hantera kolesterol. Forskare har dragit slutsatsen att "sorghum spannmål innehåller nyttiga komponenter som kan användas som livsmedelsingredienser i kosttillskott för att hantera kolesterolnivåer hos människor."
Forskare säger att det kan hjälpa till att behandla melanom
Melanom är en särskilt otäck stam av hudcancer som kan visa sig dödlig om den inte behandlas. Även känt som malignt melanom, förekommer det vanligtvis på huden, men det kan också utvecklas i ögat, tarmarna och till och med munnen – och det kan få förödande konsekvenser.
Det har föreslagits att melanom kan hjälpa till vid behandling av humant melanom. Forskare i Madrid undersökte sambandet mellan sorghum och melanombehandling och drog slutsatsen att det "har potentialen som terapeutiska medel vid behandlingar av humant melanom."
Sorghum stöder din ämnesomsättning
När du äter sorghum ökar du din konsumtion av järn och niacin, två mineraler som stödjer din ämnesomsättning.
Järn i sig ökar bränsleproduktionen, medan niacin – även känt som vitamin B3 – bryter ner och metaboliserar näringsämnen och omvandlar dem till energi,
Niacin och järn ger också andra hälsofördelar, inklusive hälsosam cirkulation och ett starkare immunförsvar, och bara en portion sorghum innehåller 2,1 mg järn och 1,4 mg niacin.
Sorghum är rikt på protein
Det sägs att vår kost ska innehålla upp till 44 % protein. I grund och botten behöver vi protein för att leva. Protein är det som tillhandahåller livets byggstenar, och det hjälper till att bygga våra organ, muskler och hud.
Sorghum är ett utmärkt sätt att introducera mer protein i din kropp via din kost, vilket hjälper dig att hålla dig piggare och friskare.
Sorghum är glutenfritt
Det kanske mest välkomnande med sorghum är att durra är glutenfritt och kan därför avnjutas av oss alla! Det är också säkert för patienter med celiaki, även om det måste sägas att du inte bör förlita dig för mycket på Sorghum för ditt kalcium-, protein- och niacinintag. Det är gott, det är hälsosamt, men det bör ätas som en del av en välbalanserad kost. Fast du visste det redan!
Känner du till andra hälsofördelar med sorghum?
Håll dig glad och frisk!