Varje kvinna jag känner är oroad över osteoporos. Skrämmande berättelser likställer det med brutna höfter, böjda ryggar, rullstolar och döden – saker vi alla vill undvika. Vad kan vi göra? Ska vi ta kalciumtillskott? Hormoner? Fosamax? Kan vi lita på våra gröna allierade?
Wise Woman-traditionen hävdar att enkla livsstilsval – inklusive, men inte begränsat till, regelbunden användning av närande örtinfusioner, medicinska örtvinäger, yoghurt och sjögräs – är tillräckliga för att bevara ben och förhindra raster. Och vidare att dessa livsstilsval ger flera hälsofördelar, inklusive minskning av hjärtsjukdomar och bröstcancer, utan de problem och risker som är förknippade med att ta hormoner. När det gäller kosttillskott, som vi kommer att se, gör de mer skada än nytta.
GLÖM BOSTEOPOROS
Först måste vi göra oss av med tanken att osteoporos är viktigt. I Wise Woman Tradition fokuserar vi på patienten, inte på problemet. Det finns inga sjukdomar och inga botemedel mot sjukdomar. När vi fokuserar på osteoporos kan vi inte se hela kvinnan. Ju mer vi fokuserar på sjukdom – till och med sjukdomsförebyggande – desto mindre sannolikt är det att vi vet hur vi ska ge näring till hälsa/helhet/helighet.
Faktum är att genom att fokusera vår uppmärksamhet snävt på förebyggande av osteoporos faktiskt ökar förekomsten av bröstcancer. De postmenopausala kvinnorna med den högsta benmassan är de mest benägna att få diagnosen bröstcancer. Kvinnor som tar östrogenersättning för att förebygga osteoporos, även i så lite som fem år, ökar risken för bröstcancer med tjugo procent; om de tar hormonersättning ökar risken med fyrtio procent.
Dessa risker skulle kunna rättfärdigas om vi kunde visa en korrelation mellan bentäthet och benbrott, men det finns ingen. När jag befann mig på middag 2000 med Susan Brown, chef för Osteoporosis Information Clearing House, bad jag henne att peka mig i riktning mot en studie som visar ett tydligt samband mellan osteoporos och brutna ben. Hon log. "Det finns inga."
"I en nyligen genomförd studie," fortsatte hon. "Forskare mätte bentätheten hos personer över 65 år som hade brutna ben. Tjugofem procent hade osteoporos. Tjugofem procent hade hög bentäthet. Och femtio procent hade normal densitet." Lägg märke till att de med hög bentäthet bröt sina höfter lika ofta som de med osteoporos.
BLI FLEXIBEL
Om osteoporos inte är problemet, vad är det då? Med ett ord:oflexibilitet. Flexibla ben böjs; stela ben bryts. Detta gäller även om det flexibla benet är tunt, även om det styva benet är tjockt. Tänk på en bit död furu. Även om den kan vara tjock är den skör och går lätt sönder. Tänk på en grön tallkvist. Även en liten är nästan omöjlig att bryta. Böjliga ben, oavsett om de är tjocka eller tunna, böjs snarare än att de går sönder.
Flexibilitet är synonymt med hälsa i Wise Woman-traditionen. Den skapas genom att ge näring och tonifiering. Benflexibilitet skapas genom att ge näring åt benen och tonifiera musklerna runt dem. Tonifiering är lika viktigt som näring, men eftersom vi är örtläkare, låt oss fokusera på fördelarna med närande örter för kvinnor som vill ha starka, flexibla ben.
NÖR VÅRA BEN
Hög ålder gör inte svaga ben. Dålig näring ger svaga ben.
Vad är ben gjorda av? Liksom alla vävnader innehåller de protein. De är rika på mineraler, inte bara kalcium, utan också kalium, mangan, magnesium, kiseldioxid, järn, zink, selen, bor, fosfor, svavel, krom och dussintals andra. Och för att kunna använda dessa mineraler måste D-vitamin finnas och kosten måste innehålla högkvalitativa fetter .
· Ben behöver protein
Jag har hört, och det har du säkert också, att animaliskt protein läcker ut kalcium från benen. Detta är bara hälften sant. Allt protein, oavsett om det kommer från kött, bönor, soja, spannmål eller grönsaker, använder kalcium i matsmältningen. Protein från soja är särskilt skadligt för benhälsan; soja har inte bara naturligt brist på kalcium, den stör också direkt kalciumupptaget i skelettet. Traditionella dieter kombinerar protein och kalcium (t.ex. tång med tofu, tortillas gjorda av majs mald på kalksten med bönor och smält ost på en hamburgare). Proteinrika örter som brännässlor, havregryn, rödklöver och vallörtsblad ger också mycket kalcium, liksom yoghurt, ost och mjölk (som också ger de hälsosamma fetter som behövs för att utnyttja mineralerna). Att begränsa proteinet begränsar benhälsan. Att öka mineralrika proteiner ökar benhälsan.
· Ben behöver högkvalitativa fetter
Hormoner är typer av fetter, och kolesterol är föregångaren till många av dem. Postmenopausala benproblem uppstår enligt min mening inte från brist på östrogen, utan av brist på fett. Om kosten är bristfällig på fett av god kvalitet kommer hormoner att produceras i otillräckliga mängder. Och vitamin D, ett hormonliknande vitamin, kommer inte att utnyttjas väl. Dessutom är mineralupptaget beroende av fetter. En diet med låg fetthalt, enligt mig, gör det ganska svårt att ha friska ben.
· Ben behöver mineraler
Ben behöver kalcium, och de är de sista som får det, så vår kost måste vara mycket rik på detta mineral. Men att fokusera på kalcium med uteslutande av andra mineraler leder till brutna ben, för kalcium är skört och oflexibelt. Tänk på en bit krita, kalciumkarbonat och hur lätt den går sönder. En sex och ett halvt års studie av 10 000 vita kvinnor över 65 år fann att "Användning av kalciumtillskott var associerad med ökad risk för höft- och kotfraktur; användning av Tums antacida tabletter var förknippad med ökad risk för frakturer på den proximala överarmsbenet." De andra mineralerna som finns i ben ger det flexibilitet. När vi får vårt kalcium från örter och livsmedel (som innehåller en mängd mineraler) ger vi näring till friska ben.
· Extrahera mineraler
Ur Wise Woman-perspektivet är det perfekta sättet att bibehålla benhälsa, benflexibilitet och motståndskraft mot frakturer att använda mineralrika örter och livsmedel. Eftersom mineraler är skrymmande och inte kompakterar, måste vi konsumera generösa mängder för att göra skillnad i vår hälsa. Precis som att äta en tesked morötter är skrattretande, så är det att ta mineralrika örter i kapsel- eller tinkturform. Eftersom mineraler är stenliknande måste vi bryta upp cellväggar för att komma åt dem. Rå, färsk mat levererar inte mineraler till våra kroppar.
För att utvinna mineraler behöver vi värme, tid och generösa mängder växtmaterial. Jag föredrar att extrahera mineraler i vatten eller vinäger. För att göra en närande örtinfusion häller jag en liter/liter kokande vatten över 30 gram torkad ört i en konservburk, täcker den ordentligt och låter den brygga över natten. På morgonen silar jag ur den mineralrika vätskan och dricker den – över is eller uppvärmd, med honung eller mjölk, blandad med svart te, smaksatt med mynta, spetsad med rom, hur du vill. Du kan dricka hela litern på en dag, men avsluta den inom två.
Mina favorit närande örtinfusioner är gjorda av havregryn (Avena sativa ) eller nässlor (Urtica dioica ) eller rödklöver (Trifolium pratense ) eller vallörtsblad (Symphytum uplandica x ). Ibland lägger jag till lite aromatisk ört som pepparmynta (Mentha pipperata ), citronmeliss (Melissa off. ), eller bergamott (Monarda didyma ) för att ändra smaken.
För att extrahera mineraler från frukt och grönsaker lagar jag dem under långa perioder, eller tills färg och konsistens förändras, bevis på att cellväggarna har brutits. Grönkål kokad i en timme ger mycket mer mineral till dina ben än lätt ångad grönkål. Färska juicer innehåller praktiskt taget inga mineraler. Matlagning maximerar de näringsämnen som är tillgängliga för oss, särskilt mineralerna.
· Örter är mineralkraftverk
Att äta en kopp kokt grönt varje dag är svårt, även för den mest motiverade kvinnan. Men att dricka närande örtinfusioner, äta sjögräs och använda medicinska örtvinäger är lätt. De är välsmakande, roliga att förbereda och använda och tillför ett stort näringsmässigt plus med praktiskt taget inga kalorier. Närande örter och trädgårdsogräs är vanligtvis mycket rikare på mineraler än vanliga livsmedel. Närande örter är inte bara exceptionella mineralkällor, deras mineraler är bättre på att förhindra benbrott än kosttillskott.
Förmågan hos örter att motverka osteoporos kan dock vara mer komplex än deras rikedom av mineraler. Mineralerna i gröna växter verkar användas lättare av kroppen och är idealiska för att hålla benen friska. Dr. Campbell, professor i näringsbiokemi vid Cornell University, har gjort omfattande forskning på landsbygden i Kina där de lägsta kända frakturfrekvenserna för medelåldern och äldre kvinnor hittades. Han säger, "Ju närmare människor kommer en diet baserad på vegetabilisk mat och bladgrönsaker, desto lägre är frekvensen av många sjukdomar, inklusive osteoporos."
SAMMANFATTNING
Mina egna erfarenheter av att hjälpa kvinnor att återfå och bibehålla bentäthet och flexibilitet har fått mig att tro att livsstilsförändringar fungerar exceptionellt bra för motiverade kvinnor som vill undvika riskerna och kostnaderna för långvarig användning av piller. Närande örtinfusioner, mineralrik örtvinäger, yoghurt och tång, kombinerat med uppmärksamhet på tonifiering av musklerna, ökar ofelbart bentätheten och skapar flexibla, friska ben och kvinnor.
Gröna välsignelser till er alla.
8 NYCKLAR TILL FRISKA BEN
1. Bra näring för din mamma när hon är gravid med dig.
2. Bra näring för dig under bildningen av dina ben.
3. Månatlig mens under dina fertila år, speciellt före 30.
4. Särskild uppmärksamhet på att bibehålla höga nivåer av protein, fett, mineraler och vitaminer från örter och livsmedel i din kost när mens upphör under graviditet, amning eller efter klimakteriet.
5. Regelbunden rytmisk rörelse, ju snabbare desto bättre, dagligen.
6. Konsekvent utövande av yoga, tai chi eller någon stärkande, öppnande, flexibilitetsbyggande disciplin.
7. Hacka ved, bär vatten.
8. Ät yoghurt.
Susun Weed är livfull, passionerad och engagerad och har fått ett internationellt rykte för sina banbrytande föreläsningar, undervisning och skrifter om hälsa och kost. Hon utmanar konventionella medicinska tillvägagångssätt med humor, insikt och sin stora encyklopediska kunskap om örtmedicin. Hennes animerade och entusiastiska föreläsningar är ogenerat pro-kvinna, engagerande och ofta djupt provocerande.
Susun är en av USA:s mest kända myndigheter inom örtmedicin och naturliga metoder för kvinnors hälsa. Hennes fyra bästsäljande böcker rekommenderas av experter på örtläkare och välkända läkare och används och omhuldas av miljontals kvinnor runt om i världen. Läs mer på http://www.susunweed.com