Vi är alla kockar, vare sig vi gillar det eller inte. Jag anser mig inte vara en gourmetkock, eller ens en helgkrigarkock, jag är den nyttiga spelaren – jag lagar måltider under veckan för att hålla alla i schemat. Det finns vissa saker som jag använder varje dag som jag inte skulle kunna leva utan. Här är min lista:
1. Långskaftade skedar, diverse blandningsskålar, kastruller och kastruller--. Dessa är viktiga och grundläggande. Jag har klumpat ihop dem alla för det här första föremålet eftersom de alla är grundläggande och nödvändiga. Nu till lite mer snygga prylar.
2. Cherry Stoner/Olive Pitter. Det är en riktigt rolig pryl som jag använder hela tiden. Oliver av god kvalitet kommer nästan aldrig urkärnade, och jag använder dem ofta i matlagning. Till exempel använder jag massor av oliver i min puttanesca-pastasås och i vegetarisk niçoisesallad. Innan jag fick pittern tog det en evighet att handgropade tillräckligt för båda recepten. Det fungerar också som en bra sak för sommarens körsbärssäsong. Barnen älskar att hälla körsbären åt mig i diskhon.
3. Mitt förkläde - Det kan låta gammaldags men ingenting får mig att fokusera på mitt matlagningsjobb som att ta på mig mitt söta förkläde (var en gåva från en god vän). Jag måste kunna fokusera på det jag gör, och jag kan inte luta mig mot disken om jag är orolig för mina kläder. I ett nafs använder jag den även som grytlapp eller handduk. Jag köper alltid förkläden med fickor så att jag kan bära en penna (för att lägga till en inköpslista när jag använder upp en ingrediens eller för att göra anteckningar på ett recept).
4. Elektrisk knivslipare - Du slår bara på den, sveper igenom bladet och du har en vass kniv. Du behöver inte oroa dig för rätt vinkel för bladet; den har magneter som håller den på plats. Under en liten stund får du veckor av värde. Vassa knivar gör så stor skillnad. Slöa knivar är också farliga:De är mer benägna att glida av maten och skära dina fingrar. Om du har en bra kniv rekommenderar jag starkt en slipare för att hålla den bra i flera år.
5. Immersion Blender - Den är bara så praktisk. Till exempel, när du puréer soppa, behöver du inte överföra mat från en kastrull till en mixer och sedan tillbaka igen. Du kan bara sticka stavmixern direkt i en gryta och vispa. Och du har inte en hel mixer att rengöra efter att du har använt den, bara bladet. Det sparar tid, sparar steg. Jag använder den för att göra såser, dressingar, smoothies och mosade grönsaker samt soppor. Och det tar inte bort bänkutrymmet. För fler fantastiska köksredskap, kolla in Cuisinart Griddler Review eller Wolfgang Puck Pressure Cooker Review
