Varför jag bytte till en Chemex (och hur man brygger en fantastisk kopp kaffe)

Kaffe är min mans kärleksspråk. Han är en tidig stigerare, så nästan varje morgon hälsar han mig med en nygjord kopp.

Det är en tradition som han började tillbaka när jag var sömnberövad med våra barn. Han kunde inte alltid hjälpa mig att få mer sömn, men han kunde få mig kaffe.

Jag är mestadels funktion över form i dessa dagar, varför jag även är förvånad över att jag skriver en recension av en kaffebryggare. Jag menar, det är kaffe, alias tålamod i en kopp. Vem bryr sig verkligen hur det smakar?

Det visar sig, det gör jag.

För många år sedan, i min sökning efter en BPA-fri kaffebryggare, vände jag mig till denna franska press. Jag gillade att det mest var gjord av värmebeständigt glas och rostfritt stål, med bara lite plast som skulle röra kaffet när du hällde det genom pipen.

Då tog min man hem en Chemex för vårt skrivkrok och min första kopp var fantastisk. Jag visste ärligt talat inte att kaffe kunde vara så smidigt och undrade hur bryggning av samma exakta kaffebönor annorlunda kunde ha en så märkbar påverkan.

Det visar sig att Chemex filtrerar ut sura och bittera föreningar som de flesta kaffebryggare inte gör. Det filtrerar också ut oljor, vilket innebär att kaffet kan bryggas och lagras i kylen för senare användning - kanske för kaffeglass eller en frusen mokka - utan att oljorna blir harsk.

Rensning är enklare än någon kaffebryggare jag någonsin har använt, och det är också vackert. En visas faktiskt på Museum of Modern Art!

Hur man brygger kaffe med en Chemex

Jag tenderar att öga på saker snarare än att använda exakta mätningar när du brygger kaffe, men i allmänhet vill du använda cirka 1-2 matskedar medium/grovt malt kaffe per 5 uns vatten. Så här brygger du en kopp:

Lägg lite vatten på kaminen för att koka. När den kokar ta bort den från värmen och låt den svalna lite. Enligt Brewmasters är den bästa temperaturen att brygga kaffe på cirka 200f.

Placera ett Chemex -kaffefilter över karaffen och se till att den tjockare sidan av filtret (som är tre lager) täcker pipområdet. Vissa människor sköljer sina filter med varmt vatten innan de använder - det gör jag inte. 🙂

Häll in ditt grovt malt kaffe.

Häll precis tillräckligt med vatten över marken för att mätta dem och vänta i trettio sekunder, häll sedan det återstående vattnet över marken.

När vattnet har gjort det genom filtret, placera filtret i din kompost eller trädgård (om du har en) och njut!

var man kan köpa en chemex kaffebryggare

Jag har den här 8 Cup Chemex, men det finns också ett 6 Cup -alternativ. Glöm inte att få några kaffefilter också! (Uppdatering:En läsare berättade just för mig att CoffeeSock återanvändbart kaffefilter är kompatibelt med Chemex kaffebryggare. Jag beställde just en!)

Vill du ha en gratis e-bok med icke-toxiska rengöringsrecept som fungerar?

Jag har skapat en gratis e -bok för dig som en gåva för att registrera mig för mitt nyhetsbrev. 7 Icke-toxiska rengöringsrecept som verkligen fungerar Täcker sju recept som du kan göra på bara några minuter vardera för pittiga rena fönster, mousserande servis, citron-fresh bänkskivor och mer. Prenumerera på mitt nyhetsbrev nedan så omdirigeras du till en nedladdningssida för omedelbar åtkomst till denna PDF -e -bok.