Visa foton När ditt julfirande är över, packa inte bort eller ge bort godisrören. Dessa sockergodis är faktiskt bra för matsmältningen och bekämpar bakterier.
Pepparmyntan som finns i godiset fungerar som försvar mot colon irritabile, enligt en studie ledd av McMaster University-forskaren Alex Ford. "De flesta av de (effektiva) arterna kommer verkligen från familjen Lamiaceae, eller mintfamiljen," citerade Discovery News Pavel Kloucek, en vetenskapsman vid det tjeckiska universitetet för biovetenskap i Prag, som säger.
forskare tror att pepparmyntsolja och eteriska oljor snart svepte i ångform över maten och hjälper dem att hämma bakterietillväxt. För studien observerade forskarna verkan av eteriska oljor på bakterier som är ansvariga för Listeria, Staph, E. coli och Salmonella-infektioner.
Denna nya studie har avslöjat den antimikrobiella aktiviteten hos de två mintfamiljen Mentha villosa och Faassens kattmynta - tillsammans med en annan icke-mintört, blåskägg. De andra eteriska oljorna som finns i pepparrot, vitlök, isop, basilika, mejram, oregano, vintersmak och tre sorters timjan visade också liknande effekter.
De eteriska oljorna från växten visade sig vara lipofila, dvs. de dras mot fett, enligt Kloucek. "Och lyckligtvis finns det gott om fett i bakteriens cellmembran, som fungerar som en tätning", sa han. "Eteriska oljor attraheras av detta fett och när deras molekyler klämmer sig in mellan fettmolekylerna orsakar de läckage av membranet", tillade han.
Olika sjukdomar skulle kunna motverkas i schack om mat kunde finnas behandlas med eteriska oljor, förutom den outhärdliga smaken av oljorna. Där mynta är gynnsamt i godis, kanske det inte passar bra med andra livsmedel. Det är därför viktigt att matcha oljorna med rätt mat, enligt Kloucek och hans team.
BYRER