Visa foton De lila och röda morötterna är lika näringsrika som de orange, säger en recension i Food Science and Food Safety.
Enligt recensionen är den viktigaste fördelen med röd morot att den innehåller fytokemikalier och fibrer.
Karotenoider är föreningar som är ansvariga för de många nyanserna av morötter, allt från gult till orange och rött. Antocyaniner ger de lila morötterna sin blåröda nyans.
De röda morötterna ger antioxidanten lykopen. Gula morötter kan fungera som en alternativ biotillgänglig källa till lutein.
Mörkt orange morötter har mer koncentrerad betakaroten vilket är användbart för dem som har A-vitaminbrist. Lila morötter har liknande biotillgänglighet av betakaroten som apelsinmorötter.
Hovedförfattaren Sara Arscott sa:"Att förstå biotillgängligheten hos morötters näringsämnen kommer att hjälpa forskare att avgöra hur man bäst kan hjälpa en befolkning i nöd."