Visa foton Innan vi diskuterar om kinesisk mat är hälsosam eller inte är det viktigt att skilja på vad vi klassar som kinesisk mat. Detta är ett kök i världen som har anpassats och antagits av nästan alla andra länder på sitt eget sätt. Vi har den indo-kinesiska kombinationen som blir okänd av rätter som kinesisk bhelpuri. Sedan finns det den kinesisk-amerikanska kombinationen där du får friterade revbensspjäll doppade i sojasås. Det bästa av kinesisk mat vi har lärt oss att njuta av är inte kinesisk mat alls!
För att komma till huvudpunkten i diskussionen är äkta kinesiska ett mycket hälsosamt kök, men det är sällan tillgängligt i den formen. Så här kan du veta om kinesisk mat är hälsosam.
Vilken kinesisk mat är hälsosam?
1. Är den friterad? Om det är så är det inte hälsosamt. Kinesisk mat tillagas i riskliolja som är en av de värsta typerna av mättat fett. Du skulle bli förvånad över att veta att en mycket liten minoritet av kinesisk mat inte är friterad alls. Ingen äter stekt momos i Kina; det är vårt eget ohälsosamma tillägg till ett annars hälsosamt kök.
2. Är det ångat? Då kan du ha det med slutna ögon. Denna enhet som kallas "stekt ris" som vi älskar som en av de bästa rätterna av kinesisk mat är faktiskt inte stekt med olja traditionellt. Det är ris ångat med grönsaker och kött eller skaldjur vilket är väldigt nyttigt. Det är först av kommersialisering som stekt ris har blivit polerat vitt ris droppat i olja.
3. Är den wokad? Alla rätter som säger wokad på menyn kan beställas utan att oroa sig för dess skadliga effekter. Detta beror på att de använder minimalt med olja och steks endast under några omrörningar. Denna speciella kategori finns på kinesiska bara för att ingen av maten annars är stekt!
4. Kunnig sås? Kinesisk mat kan vara nyttig även i sås förutsatt att såsen är hembryggd och utan MSG (vilket är fallet med äkta kinesisk) Soja är bra för din hälsa i begränsade mängder om du inte har ett speciellt hälsotillstånd. Dessutom är det viktigt att notera om grönsakerna och köttet eller fisken som används i såsen är stekt eller inte. Helst är det meningen att ingredienserna i såsen ska stuvas ihop och inte tillsättas efter stekning. Så krispiga grönsaker i ostronsås är inte din bästa insats.
5. Soppor och dim-summar? Dessa två är den bästa kinesiska maten du kan ha. Ångkokta och nyttiga ger dig näring utan fett. Undvik de söta och sura etiketterna, eftersom den söta såsen är ohälsosam.
6. Ajinomotto eller kinesiskt gräs: Smaken av kinesisk mat är inte beroende av denna krydda och den användes inte heller i stor utsträckning i Kina för alltid förberedelse. Be att din mat görs utan detta cancerframkallande ämne.
Följ dessa bra hälsotips för att njuta av hälsosam kinesisk mat.