Varför jobbar vi så hårt? Att tjäna pengar och uppfylla våra grundläggande behov. Och mat råkar vara den mest grundläggande nödvändigheten som alla kan ha. Det är därför att lagra mat är något som alla borde lära sig. Vi spenderar så mycket pengar på att köpa och lagra mat. Men om vi inte förvarar det ordentligt går maten till spillo. Vi måste förvara maten på ett sådant sätt att näringen i den bevaras.
Att förvara mat på rätt sätt är mycket viktigt för att öka hållbarheten på maten. Dessa metoder bör hjälpa dig att fylla på på ett mer hälsosamt sätt.
Visa foton
Lufttäta behållare: När du förvarar hackade grönsaker till sallader, en knådad deg eller någon annan känslig mat, måste du förvara den i en lufttät behållare. Grönsaker förlorar snabbt näring när de hackas. Så en behållare som minskar lufttillförseln och sedan kyls kommer att hjälpa till att hålla grönsakerna fräscha. En deg kommer att förlora fukt i kylens svala temperatur och därför bör den förvaras på samma sätt.
Inlagd mat: Vissa frukter och grönsaker är säsongsbetonade. De går inte att hitta året runt. Det bästa exemplet på detta är mango som bara kommer på sommaren. Du kan inte förvara en låda med mango bara sådär, men om du gör mangogurka, kan hållbarheten på denna mat ökas drastiskt. Salt, kryddor och ett oljebaserat medium är de bästa konserveringsmedlen i världen.
Förvara borta från värme: Många gånger skulle du se att mat som ghee (klarat smör) och kryddor förlorar sin smak när du förvarar dem bredvid ugnen på natten. Gasugnen i ditt kök är en källa till svällande värme som till och med kan denaturera proteiner. För att bevara näringen av ömtålig mat, förvara dem borta från ugnen
Lagra i delar: Vanligtvis när vi köper veckans förråd av kött lagrar vi allt tillsammans. Varje gång vi vill göra en köttberedning tinar vi hela mängden och använder bara en del av den. Resten av köttet går tillbaka in i frysen. Detta är mycket dåligt ur perspektivet att bevara näring. Att förvara maten i delar säkerställer att du bara tinar en del av köttet på en gång.
Kyl inte allt: Bara för att du har ett stort kylskåp och tror att det kommer att bevara maten, stoppa inte in allt i det. Det finns vissa livsmedel som förlorar sin fräschör i kylskåpet. Till exempel förlorar bröd och andra bakverk snabbt fukt i de kylda temperaturerna. De blir hårda och oätliga.
Att lagra mat för att bevara näring är den viktigaste aspekten av hälsosam kost. Hur förvarar du mat hemma? Kyl inte allt: