Mycket hälsa nämns och diskuteras om frukt och grönsaker. Samtidigt ignoreras blommor som är en mycket del av växtligheten med tanke på att den bara används för att sprida aromen eller för att dekorera trädgården. Blommor som vi alla vet är vackra att titta på men samtidigt skulle det vara intressant att veta att blommor inte bara är för ögon och näsa. Det är också ett ämne som kan ätas. Många av oss är inte medvetna om att blommor är ätbara i naturen och används ofta i lagad mat eller råsallader.
Historien om att använda blommor för matlagning är inte ny. Det är ett känt faktum att saffran, rosenblad och lotusblommor används i det indiska köket.
Vi har alla hört att kineser använder krysantemumblommor för att tillaga te eftersom det håller dem varma. Forntida romare är kända för att äta violer och squashblommor. Dessa blommor ansågs också vara hälsosamma livsmedel.
Några av de andra blommorna som är kända för att vara ätbara är hibiskus (används för att tillaga te), tamarindblomma (används ofta i sydindiska rätter) och saffran (används för att färga och för sin smak). Av alla de blommor som nämns är saffran en allmänt känd krydda som kommer från en blomma och anses vara en av de dyraste kryddorna i dagens tid.
Men en av de viktigaste fakta om att ha ätbara blommor är att, till skillnad från frukt och grönsaker, blommor inte kan ätas utan vetskap om det. Samtidigt bör blommor som odlas kommersiellt eller för blomsterarrangemang också undvikas eftersom de ofta besprutas med bekämpningsmedel och andra giftiga kemikalier.
Här är en lista över växter som är ätbara och ofta används för matlagning.
Blomman är allmänt känd för sin effekt på håret Men du kan använda denna blomma för att göra örtte. Vitamin C och
mineraler finns rikligt i denna blomma.
Det används ofta i italienska och mexikanska kök. Pasta, soppor tillagas med squashblom. Squash Blossom kommer från zucchiniplantan. Några av de näringsämnen som finns i denna blomma är vitamin C och kalium.
Förutom att dekorera huset med jasminblommor, använd den för att ge en smak i te eller söta rätter. Denna blomma
sägs fungera som en antioxidant. Det är också ett antibakteriellt medel som används för
aromaterapi.
Den är också känd som bachelor's button. Majsmjöl används mest för garnering och dressing av sallader. Blomman fungerar som ett naturligt matfärgämne.
Rosmarin ger en fin smak av en mild ört så den används till garnering. Denna blomma är allmänt känd för sina näringsmässiga fördelar eftersom den innehåller vitamin B, A, C och är också en utmärkt källa till järn.
Solrosolja konsumeras av många människor. Likaså används solrosblad, stjälkar och till och med knopparna för att tillaga rätter. Denna blomma är en rik källa till vitaminer och
mineraler.
Violablommor kan användas för att dekorera sallad. Denna blomma avger en söt doft och smak vilket gör den perfekt att lägga till i desserter, fruktsallader och teer. Denna blomma har också medicinska egenskaper och är rik på vitamin A och C.
Det är den dyraste kryddan i världen. Saffran används för att färga mat, särskilt söta rätter och kashmiriska rätter som kycklingcurry, soppor etc. Saffran är antiseptiskt, antidepressivt och har antioxidanter som botar matsmältningsbesvär.
Lotus, särskilt stjälkarna konsumeras främst i asiatiska länder. Denna blomma används för att tillaga te och sägs ge en lugnande effekt i kroppen. Den är rik på vitamin A, B och C.
Dessa söta smaksatta blommor kan användas för att göra godis, kakor och till och med viner. Kronblad sätter färg på sallader och ger en parfymerad doft av ljus kryddnejlikaliknande eller muskotnöt.