Här säger ett ordspråk, ingenting slår smaken av salt. Hur sant det än låter, används salt i stor utsträckning av oss alla för att laga mat. Det mesta av den förpackade maten som vi dör för att äta konserveras med salt eftersom detta fungerar som ett huvudsakligt konserveringsmedel. Men salt är i större utsträckning en komponent som är den grundläggande orsaken till att människor får olika slags sjukdomar. Dessa sjukdomar varierar från hypertyreos till högt blodtryck.
Natrium är huvudämnet som finns i salt. Och samtidigt kan natrium också finnas i de flesta naturliga örter som vi använder i vår dagliga matlagning. De flesta livsmedel innehåller en anständig mängd natrium i sitt naturliga tillstånd. Många örter och kryddor som vi hittar i vårt kök är inte bara kända för sin distinkta smak utan också för sina medicinska värden. För att förbättra smaken på din mat, utan att tillsätta salt, ersätt den med naturliga örter och kryddor. Dessa kan fungera som saltalternativ eller saltersättning. Örter och kryddor som peppar, vitlök, ingefära, basilika och kardemumma har förmågan att förvandla en enkel rätt till en sensuell matupplevelse av livliga och uppfriskande smaker. Dessa kryddor lovar säkert att hetsa dina smaklökar.
Här är några saltalternativ eller saltersättningar som kan användas för att laga mat. Dessa kryddor och örter är låga i natrium och är lika hälsosamma och välsmakande.
Kanel är en av de äldsta kryddorna som är kända, särskilt i länder som Indien, Sri Lanka och andra delar av Asien. Detta är ett bra saltalternativ eftersom det har förmågan att reglera blodsockernivån och sänka kolesterolet.
De flesta av oss har druckit kardemumma te och har fått smaken med en ton av ingefära och salt. Kardemumma är en välkänd ersättning för salt eftersom smaken av det är mycket olika och stark. Speciellt när den kombineras med spiskummin och korianderfrön.
Basilikablad är de vanligaste örterna som används för matlagning i Indien. Dessa blad är stickande i smaken och något söta till sin natur. Det är inte bara känt för sina medicinska fördelar utan också känt som ett saltalternativ.
Även känd som röd chilipeppar, Cayenne är en lämplig ersättning för salt. Används flitigt i spanska, mexikanska och indiska köken. Cayenne ger en het och pepprig smak som kan vara ett bra saltalternativ.
Lagerblad är mycket kända för att ge smak till köttmat. Dessa söta och aromatiska blad torkas vanligtvis för att förstärka dess smak. Detta kan vara en ingrediens som kan omdefiniera smaken på maten.
Vitlökspulver som saltalternativ uppfyller inte bara syftet att förhöja smaken på maten. Men det är också känt för sina medicinska värden. Vitlökspulver kan användas för att tillaga kött, fisk och pasta.
Det är inte så stor skillnad på salt och peppar. Svartpeppar kan fungera som ett bra saltalternativ och ger en intensiv och aromatisk smak. Även känd som svart guld, denna peppar är ett perfekt saltalternativ.
Sojasås är också ett bra saltalternativ. Den har en bra mängd salt och ger även bättre smak till maten. Den har höga näringsvärden och är bra för hälsan. Att introducera soja i vår dagliga kost hjälper på lång sikt.
Lök som grönsak är känd för sin starka stickande smak. Men när du använder det som ett saltalternativ, se till att du använder det klokt eftersom det har en stark och koncentrerad smak.
Citronsaft är känt som ett naturligt konserveringsmedel och kan vara ett underbart saltersättningsmedel. Citronsaft fungerar också som ett naturligt konserveringsmedel, så det kommer att förhindra att färsk skuren frukt blir brun och förstärker även smaken av en kryddig mat.
Solrosfrön är kända för sina näringsvärden. Detta kan också vara en rik källa till saltalternativ.