Det är många av oss som tänker efter två gånger innan vi njuter av svamprätter. I ena handen anser vissa delar av människor att svamp är icke-vegetarisk, medan en del av oss å andra sidan undviker att svampar tror att de är giftiga i naturen. Det är dock ganska viktigt att notera att det finns många typer av svamp som finns i många olika och är kända för att ha många hälsofördelar. Några av de välkända svamparna är vita svampar, shiitake, reishi, kantarell och porcini, dessa svampar är få ätbara svampar och är kända för att vara extremt fördelaktiga för vår hälsa.
Fylld med proteiner, vitaminer, mineraler, aminosyror, antibiotiska och antioxidanter, svampar har höga näringsvärden. De är också utmärkande i sin färg, textur, form och egenskaper. Likaså skulle det vara mycket intressant och kunnigt att veta mängden av hälsofördelar med svamp som de har på vårt system. Några av hälsofördelarna med svamp inkluderar lindring från höga kolesterolnivåer, bröstcancer, prostatacancer och diabetes. Det hjälper också till med viktminskning och ökar immuniteten.
Näringsvärdena av svamp är inte kända för folket och har en missuppfattning om att svamp bara äts för den smak de ger. Denna läckra matsvamp används flitigt för alla typer av rätter, från soppor till pizzor och från sallader till pickles. Men när du köper svamp se till att du får dem i en välrenommerad livsmedelsbutik.
Här är typerna av svampar och deras hälsofördelar inklusive deras näringsvärden:
Vit svamp innehåller selen som hjälper till att gå ner i vikt och är känt för att förebygga prostatacancer. Dessa svampar har speciella kolhydrater som ger en stark ämnesomsättning och även håller lika blodsockernivåer.
Shiitakesvampar har potential att bekämpa tumörer, eftersom de har höga mängder lentinan, som är en naturlig antitumörförening. Dessa smakrika, köttiga svampar innehåller en utmärkt källa till D-vitamin och hjälper till att bekämpa infektioner.
Reishi svamp har egenskaper som tjänar alla behov för att försvara oss från sjukdomar. De är kända för att ha egenskaper som är anti-cancer, antioxidanter, antibakteriella, antivirala och antisvampar. Förutom det innehåller dessa svampar gandodermsyra som hjälper till att minska det onda kolesterolet som i sin tur kan sänka högt blodtryck.
Maitake-svamp är bra för att förebygga bröstcancer. Att inkludera svamp i vår dagliga kost är känt för att rena vårt kroppssystem och även hålla vårt immunförsvar starkt.
Ostronsvamp är hög i näringsämnen. De har betydande nivåer av zink, järn, kalium, kalcium, fosfor, vitamin C, folsyra, niacin, vitamin B-1 och B-2. Den har en hög antioxidantförening och är känd för att rädda oss från olika sjukdomar och hjälper oss också att besegra stress.
Kantarellsvamp är kända för att vara bra för våra ögon, lungor och gör vårt immunförsvar starkt. Dessa svampar är kända för att ha egenskaper som är antimikrobiella, bakteriella och svampar. De är också höga i vitamin C, D och kalium.
Porcini svamp är kända för att vara anti-inflammation. Denna köttiga svamp innehåller föreningen ergosterol som kan bekämpa infektioner som orsakar sjukdomar. De är höga i kalciumnivåer vilket gör våra ben starka och även fiberinnehåll, vilket naturligtvis undviker att vi får förstoppning.
Shimeji Mushroom kan bekämpa tumörer. De kan också hjälpa diabetes, astma och vissa allergier genom att stärka immunförsvaret och öka dess läkningsförmåga. De är höga i viktiga näringsämnen som zink, koppar, mangan och har höga halter av vitamin D.