Inflammation är inte en synonym för infektion. Det är ett svar från vår kropp mot alla främmande invasioner. Det kännetecknas främst av ökat blodflöde till vävnaden som orsakar ökad temperatur, rodnad, svullnad och smärta. Det finns många orsaker till inflammation. Så här diskuterar vi några livsmedel som kan orsaka inflammation. I allmänhet kanske vi inte ens gissar att vi har chanser att få inflammatorisk respons från maten vi äter. Ta dig tid att ta en närmare titt på din matvana och kost.
Om du misstänker att ett visst livsmedel orsakar en intolerant reaktion, försök att undvika det helt i cirka två veckor och övervaka din kropps reaktion. Återinför det sedan för att bekräfta dina fynd. Vissa livsmedel som vi anser vara hälsosamma kan också utlösa ett immunsvar beroende på mängden som tas, individens hälsotillstånd och förekomsten av eventuella allergiska reaktioner. Detta betyder inte att du måste undvika alla dessa livsmedel. Titta på din kropp och ta reda på hur din kropp reagerar på allergiska livsmedel och vidta nödvändiga åtgärder för att lösa det. Här är några populäraste livsmedel som kan orsaka inflammatorisk respons.
20 livsmedel som orsakar inflammation:
Alla typer av socker inklusive HFCS, sackaros, laktos eller livsmedel som vitt bröd orsakar en snabb ökning av blodsockret. Detta leder i sin tur till att insulinnivåerna stiger, vilket utlöser ett immunsvar.
Vegetabiliska oljor som innehåller mycket omega-6-fetter kan orsaka obalans mellan omega-6-fettsyrorna och omega-3-fettsyrorna i kroppen. Denna obalans kommer slutligen att resultera i inflammation.
Människokroppen behandlar inte höga nivåer av proteinkasein eller laktos som finns i mejeriprodukter. Detta orsakar ett inflammatoriskt svar när kroppen betraktar det som främmande ämnen.
Att äta rött kött producerar en kemikalie som kallas N-glykolylneuraminsyra (Neu5Gc). Kroppen utvecklar anti-Neu5Gc-antikroppar som resulterar i ett immunsvar som potentiellt kan leda till kronisk inflammation.
Dessa spannmål innehåller det vanliga allergenet gluten. Din kropps svar mot detta främmande allergen är ett omedelbart inflammatoriskt immunsvar.
Friterad mat, snabbmat eller bakad mat tillagad med delvis hydrerad olja innehåller transfett vilket resulterar i en ökning av LDL. Detta kommer att orsaka inflammation.
Regelbunden konsumtion av alkohol i stora mängder har varit känt för att orsaka inflammation i matstrupen, struphuvudet och levern.
Raffinerade spannmål saknar fibrer, vitamin B och har ett högt glykemiskt index. När det konsumeras regelbundet kan det påskynda uppkomsten av vissa degenerativa sjukdomar som cancer, kranskärlssjukdomar och diabetes.
Livsmedelstillsatser som aspartam och mononatriumglutamat (MSG), resulterar i inflammatoriska svar. Detta kommer att vara allvarligare för personer som lider av inflammatoriska tillstånd som reumatoid artrit.
Majsderivat som majssirap med hög fruktoshalt, majsstärkelse, majsolja används kommersiellt eftersom det är billigt. Detta ökar blodsockret, vilket leder till ökat insulin och inflammatoriskt svar.
Jordnötter är ett av de vanligaste matallergenerna. Din kropp kommer att betrakta de naturligt förekommande mögelsvamparna i jordnötter som ett främmande ämne och detta kommer att resultera i inflammatorisk respons.
Mättat fett innehåller mycket ägg. Denna innehåller också ett ämne som kallas arakidonsyra. Även om en del arakidonsyra är avgörande för hälsan, kommer ökad konsumtion att orsaka inflammation.
Mat tillagad vid hög temperatur som pommes frites, hamburgare producerar glykotoxiner. Hög temperatur orsakar brunningseffekt, där sockerarter och vissa oxiderade fetter bildar glykotoxiner när de reagerar med proteiner. Detta orsakar inflammation.
Detta har ett högt glykemiskt index. Dessa livsmedel orsakar överproduktion av insulin, vilket resulterar i inflammation.
Även om nötter har många fördelar, kan histamin i nötter angripa dina leder och resultera i inflammation om du lider av artros.
Om du är känslig för solanin kommer tomater att orsaka kronisk inflammation. Det kommer att resultera i artritiska leder, tumörer och ökad risk för hjärtsjukdomar.
Yoghurt i sig är hälsosamt. Men yoghurt med tillsatt socker och fett kommer att orsaka inflammatoriska reaktioner. Grekisk yoghurt kan vara ett bra val.
All skräpmat med höga koncentrationer av socker som majssirap med hög fruktoshalt, raffinerade bakverk och snacks utlöser inflammation.
Den innehåller stora mängder raffinerade kolhydrater som kan leda till inflammation. Byt ut vitt mjöl bröd och pasta med fiberrika, 100 % fullkornssorter.
Natriumtillsatta kryddblandningar orsakar högt natrium- och kaliumförhållande vilket resulterar i ett inflammatoriskt svar. Krydda dina sidorätter med färska eller torkade örter som timjan, basilika, salvia och rosmarin för att undvika inflammation.