Alla som har provat hummus, tahini, falafel och den förtjusande channa masala vet att de är en biprodukt av kraftpaketet baljväxter - kikärter. De är också kända som Garbanzobönor som härstammar från Mellanöstern i Turkiet. Kikärter var kända för att vara en basföda i Spanien, Iran, Persien och Istanbul. Även om de är lite höga på kolhydrater, kommer de säkert inte att tickta kaloriklockan och lägga till vikt på din kropp. Kikärter har många hälsofördelar eftersom de är täta i fiber, protein och andra mikronäringsämnen. En skål med kikärtsburk håller magen mätt i minst 5 timmar. Du kan lägga till kikärter i sallader, pasta, ris och även använda det som hårbalsam genom att mala det till en pasta.
Låt oss ta en titt på några hälsofördelar med kikärter (channa)-
Visa foton
Molybden- Detta är ett mineral som kontrollerar överskott av sulfiter i kroppen. Kikärter är en utmärkt källa till molybden ca 165%. Överskott av sulfit i kroppen kan orsaka huvudvärk, hjärtklappning och trötthet. Molybden reglerar svavelföreningarna och renar även levern och hjälper den att fungera effektivt.
Protein- De är byggstenarna i vår kropp. Kikärter innehåller 12-15 gram protein per portion, vilket är mer än flingor.
Minskar kolesterol- Kikärter hjälper till att sänka kolesterolet i blodet genom att kombineras med gallsaft i tarmen. Detta förhindrar absorptionen av kolesterol i levern. De är kända för att drastiskt minska LDL eller dåligt kolesterol.
Folsyra- Folater eller folsyra som finns i kikärter är mycket användbara för blivande mammor eftersom det hjälper till att förebygga ryggradsskador och också hjälper till att utveckla fostrets hjärna.
Kontrollerar diabetes- Kikärter kontrollerar och reglerar blodsockernivån med sin speciella egenskap att förhindra dyslipidemi, en störning som uppstår på grund av koncentrationen av kolesterol i blodet, överstiger den normala nivån.
Mangan- Mikronäringsämnena som mangan och koppar är viktiga för ett jämnt blodflöde. Kikärter är en stor källa till mangan som hjälper till att reglera kroppstemperaturen och endokrina körtlar.
Fiber- En skål med kikärter har cirka 28 gram fibrer som hjälper till att fungera effektivt för tjocktarmen och därigenom förhindra tjocktarmscancer och förstoppning.
Fosfor och järn- Kikärter har 27 och 29 % av rekommenderat dagligt intag av fosfor respektive järn. Detta ökar inte bara blodkropparna utan förbättrar också hemoglobinet och renar njurarna från överskott av salter.
Dessa är få hälsofördelar med kikärter.