På grund av den plötsliga våg av hälsomedvetande som sveper över världen har sötpotatis avtronat och ersatt vit potatis som ett hälsosammare alternativ. Sötpotatis har traditionellt hyllats för att vara mer näringsrik och ha ett lägre glykemiskt index än sina vita motsvarigheter, samt ha mer fibrer och vitamin A. En stor källa för mineraler som järn, folat, koppar och mangan, packar den också. en enorm mängd vitaminer som C, B2, B6, D, E och Biotin, vilket stärker immuniteten. I en tid då till och med ordet "kolhydrater" är tabu, har sötpotatis gjort sig oumbärlig för hälsomedvetna dietare på grund av följande näringsfördelar:
Cancerprevention
Den mörkfärgade varianten av sötpotatis är en utmärkt källa till karotenoider som betakaroten och vitamin A, den högsta bland rotgrönsakskategorierna. Konsumtion av mat rik på karotenoider ger skydd mot lung- och muncancer. Studier utförda på mer än 124 000 personer vid Harvard University visade en 32-procentig minskning av risken för lungcancer hos individer som konsumerade en mängd karotenoidrika livsmedel som en del av sin dagliga kost.
Visa Foton
Kontrollerar blodsockret
Enligt American Diabetes Association mäter det glykemiska indexet hur snabbt blodsockernivåerna stiger efter att ha ätit. Livsmedel som har lågt glykemiskt index orsakar inte en snabb ökning av blodsockernivån, vilket vanligtvis resulterar i sug och hetsätning. Därför är sötpotatis det perfekta valet av kolhydrater för individer som lider av blodsockerproblem eftersom det reglerar blodsockret och förhindrar insulinresistens.
Hudvård och anti-aging egenskaper
Sötpotatis innehåller mycket karotenoider (prekursor till vitamin A) som betakaroten, som stärker synen och stärker immunförsvaret. Många exklusiva hudvårdsprodukter innehåller retinol och retinsyra som kommer från vitamin A. Dessutom bekämpar betakaroten de fria radikalerna som orsakar hudens åldrande. C-vitamin, som finns rikligt i sötpotatis, producerar kollagen som hjälper till att upprätthålla hudens ungdomliga elasticitet.
Förhindra hjärtinfarkt
Sötpotatis är en rik källa till vitamin B6 som minskar kemikalien homocystein, vilket leder till förebyggande av hjärtinfarkt. Kalium stabiliserar även blodtrycket och reglerar hjärtfunktionen genom att upprätthålla vätske- och elektrolytbalansen i kroppen. På grund av den höga kaliumhalten kan därför sötpotatis hjälpa till att förhindra uppkomsten av hjärtinfarkt och stroke.
Stresslindring
Sötpotatis har hög kaliumhalt, och eftersom kroppen använder en stor mängd kalium och andra mineraler under stresstider, kan sötpotatis användas som ett effektivt livsmedel för att bekämpa stress. Det är också fördelaktigt för att lindra muskelkramper, som kan uppstå på grund av kaliumbrist. Sötpotatis är en bra källa till järn, som ger energi och stressbeständighet, samt att immunförsvaret fungerar korrekt. Magnesium, som också finns i sötpotatis, hjälper till att koppla av.