Du kan spåra ursprunget till Quinoa till antiken. De upptäcktes av inkafolket och kallades "Inkaernas guld". Denna supermat fick sitt allra första smeknamn på grund av att den bidrog till att öka inkakrigarnas uthållighet.
Quinoa kallas ofta ett superkorn på grund av dess högkvalitativa protein- och fiberinnehåll. Den innehåller mer protein än något annat spannmål, och innehåller även järn och kalium. Quinoa är ett litet korn som kan tillagas på samma sätt som ris, med en nötaktig smak och lätt, fluffig konsistens. Här är anledningarna till varför quinoa anses vara en superfood.
Mängden fiber som finns i quinoa är nästan dubbelt så mycket som fibern som erhålls från andra spannmål. Fiber har varit känt för att lindra förstoppning, sänka glukosnivåerna, sänka högt blodtryck, minska diabetes och sänka risken för hjärtsjukdomar.
Quinoa är en av de mest proteinrika livsmedel som finns tillgängliga. Det är ett komplett och högkvalitativt protein eftersom det innehåller alla nio essentiella aminosyrorna.
Att införliva quinoa i din kost är ett bra sätt att gå ner i vikt och hålla borta de överflödiga kilona. Detta beror på att quinoa får dig att känna dig mättare längre och är mindre "energität", vilket innebär att den har färre kalorier för samma volym mat.
Quinoa har också ett högt järninnehåll, vilket innebär att det hjälper till med olika kroppsfunktioner som att hjälpa till med syntes av neurotransmittorer, reglering av kroppstemperatur, enzymaktivitet och energimetabolism. Järn ökar också hjärnans funktion eftersom hjärnan tar upp cirka 20 procent av vårt blodsyre.
Quinoa är också en rik källa till lysin. Lysin är nödvändigt för kroppen eftersom det hjälper till att reparera vävnader och tillväxt av nya vävnader.
Quinoa är extremt rikt på magnesium. Magnesium är viktigt för kroppen på grund av dess många fördelar som överföring av nervimpulser, reglering av kroppstemperatur, avgiftning, energiproduktion och bildning av friska ben och tänder.
Quinoa är en bra källa till Riboflavin(B2) som ger ett antal hälsofördelar som att förbättra energiomsättningen i hjärnan och muskelcellerna. Det är känt för att hjälpa till att skapa korrekt energiproduktion i celler.
Quinoa är en rik källa till mangan. Manganet som finns i quinoa hjälper kroppen på ett antal sätt. Det är en antioxidant som hjälper till att förhindra skador på mitokondrier under energiproduktion. Mangan hjälper också till att skydda röda blodkroppar och andra celler från skador från fria radikaler.
Detta är anledningarna till att quinoa anses vara en superfood. Införliva quinoa i din vanliga kost kan skörda de många hälsofördelarna som det erbjuder.