Med de ökande hälsoproblemen över hela världen har människor blivit mer medvetna om sin kost. Att undvika stekt och fet mat är den första dietregeln som följs av hälsomedvetna människor. Men vi har vissa "hälsovänliga" oljor tillgängliga för att tillfredsställa suget efter de läckra pommes frites och kryddig stekt kalkon. En sådan olja kommer från jordnötter som också är känd som jordnötter.
Jordnötsoljan kommer ursprungligen från Centralamerika och spreds brett i de europeiska och asiatiska länderna av de europeiska upptäcktsresande. Idag används jordnötsolja i många länder, inte bara för matlagning, utan den används också för att göra mediciner och som en nålsjukdom.
Visa foton
Den svagt gulfärgade oljan är vanligtvis av fyra typer, raffinerad, oraffinerad, kallpressad eller rostad. Den kan ha en behaglig nötdoft med söt till neutral smak beroende på typ. Med fokus mer på hälsofördelarna används jordnötsolja för att sänka kolesterolet och förebygga hjärtsjukdomar. Det används också för att minska aptiten som ett hjälpmedel för viktminskning. Om jag var tvungen att göra en lista över några av de framträdande hälsofördelarna med jordnötsolja, skulle det vara ungefär så här:-
1. Den "hjärtvänliga" oljan - jordnötsolja, jämfört med andra oljor har ett högt innehåll av "monomättade" fetter. Dessa fetter hjälper till att minska det "dåliga kolesterolet" eller LDL-halten och ökar det "goda kolesterolet" eller DHL-halten i blodet, vilket förhindrar hjärtsjukdomar.
2. "Healthy Fry" - Jordnötsolja har en hög rökpunkt, vilket gör den till det bästa alternativet för fritering. Den höga rökpunkten säkerställer också att oljan sugs upp i maten, vilket gör stekt mat hälsosammare.
3. "Vitamin E-bulken" -En annan hälsofördel med jordnötsolja är att den har värdefulla mängder vitamin E, som är en kraftfull lipidlöslig antioxidant, som krävs för att upprätthålla integriteten hos cellmembran, slemhinnor och hud. Detta görs genom att skydda det från skadliga syrefria radikaler.
4. "Fettsyranavet" - Jordnötsolja har höga halter av fettsyror, speciellt linolsyra även känd som omega -6. Denna fördel gör jordnötsolja till en av de hälsosammaste oljorna för matlagning.
5. Den "Fettfria" - Jordnötsolja är naturligt fri från transfetter. Den har låg mängd mättade fetter och hög mängd omättad olja vilket gör den hälsosammare.
6. "Sjukdomen" - Jordnötsolja är tänkt att ha antioxidanter som esveratrol som har visat sig ha en skyddande funktion mot cancer, hjärtsjukdomar, degenerativ nervsjukdom, Alzheimers sjukdom och virus-/svampinfektioner.
På grund av ovanstående hälsofördelar är jordnötsolja en mycket hälsosam matolja jämfört med andra tillgängliga för användning.