Det indiska köket är välkänt för den excentriska användningen av kryddor. Indiska rätter är smaksatta med några populära kryddor. Kryddor, som är kända som masala på hindi, finns i nästan alla indiska rätter och är hjärtat i köket. Idag delar Boldsky med dig av de hälsosamma indiska kryddorna som inte bara gör rätterna smakrika och aromatiska utan också är bra för din kropp.
Varje krydda som används i det indiska köket har en annan arom och smak vilket gör att rätten smakar autentisk. Kryddor har flera hälsofördelar och kan enkelt läggas till din kost. Ingefära är till exempel en lättillgänglig krydda som kan bota illamående på morgonen bland gravida kvinnor och även lugnar illamående. Kumminfrön, en vanlig krydda i det indiska köket, finns också i alla hushåll. Dessa små miniatyrfrön förhindrar cancer. Det renar blodet, rengör artärer och förhindrar blockeringar.
SÄTT ATT FÖRVARA INDISKA KRYDDER
På samma sätt är vitlök, kanel, gurkmeja, muskotnöt, senapsfrön, kryddnejlika andra hälsosamma och vanliga kryddor i det indiska köket. Vissa kryddor används i norra Indien, medan några är vanligast i sydindiska rätter.
Här är de 11 vanligaste men ändå hälsosamma indiska kryddorna som skapar magi i rätterna. Dessa indiska kryddor är kökets själ. Ta en titt...
11 vanligaste och hälsosammaste indiska kryddorna:
SUNDA KRYDDER FÖR ATT DÄMMA APPETIT
Curcumin i spiskummin hämmar de enzymer som hindrar cancerceller från att komma in i vävnaderna. Denna hälsosamma krydda förhindrar också bildandet av tumörer i blodkärlen.
Det är en av de mest använda hälsosamma indiska kryddorna. Gurkmeja hjälper matsmältningen, sänker dåliga kolesterolnivåer, hjälper till att gå ner i vikt och spolar ut gifter från kroppen.
Även betraktad som kryddornas kung, är det en av kryddorna som är ett måste i indiska rätter. Den ger röd färg till rätterna, gör den kryddig och är dessutom hälsosam. Att ha denna indiska krydda hjälper till att gå ner i vikt, kontrollerar kolesterolnivåer och diabetes.
Ingefära tillsätts inte bara i rätter utan även i drycker. Ingefära bekämpar illamående på morgonen, förkylning, hosta, illamående, hjälper matsmältningen och är också bra för viktminskning.
Vitlök är hälsosamt för hjärtat. Många indiska rätter tillagas med vitlök bara för att få fram aromen och smaken av kryddan.
Grön kardemumma läggs till i indiska desserter och den populära masala chai också. Svart kardemumma är stora som används i huvudrätter.
Allmänt känd som dalchini, kanel används i rik och kryddig mat som chana, rajma, pulao och biryani. Kanel balanserar låga insulin- och blodsockernivåer hos diabetiker.
Både fröna och det malda pulvret är en av de väsentliga indiska kryddorna som används i nästan alla sabzier.
Allmänt känd som hing, det är en annan vanlig indisk krydda. Den har en mycket stark arom som ger en distinkt smak och smak till rätter som dals, sambhars och snacks. Den behandlar manlig impotens, nervösa störningar hos barn och behandlar kvinnors hälsoproblem som sterilitet, svåra och smärtsamma menstruationer, för tidig förlossning, bland annat.
Både mald och rund svartpeppar används flitigt i indiska rätter. Det smakar kryddigt och är ett naturligt botemedel mot förkylning, hosta och matsmältningsproblem.
Även känd som ajwain, carom frön är en av de bästa lösningarna för matsmältningen. Den behandlar också illamående, illamående på morgonen och diarré.