Om du får diagnosen celiaki är en av de första sakerna som din läkare kommer att rekommendera en glutenfri diet. Det är dock möjligt för dig att besluta dig för att gå på en glutenfri diet även utan diagnosen på grund av dess egenskaper att vara ett bra viktminskningsmedel eller en som kickstartar en plan för ett hälsosamt liv framåt. Men vet du vad en glutenfri diet egentligen är?
En glutenfri diet är en som utesluter gluten - en proteinkomposit som finns i vete såväl som andra relaterade spannmål som råg och korn. Gluten kan orsaka flera hälsoproblem hos patienter med celiaki. Det kan orsaka glutenkänslighet utan celiaki och i vissa fall veteallergi.
Visa foton
En glutenfri diet kan vara en svår nöt att knäcka och det finns mycket du kan göra speciellt när du precis har blivit introducerad till det. Så, oavsett vad din anledning ligger bakom att äta en glutenfri diet, bör du vara utrustad och beredd att äta en hälsosam glutenfri diet för god hälsa. Och för det måste du känna till följande regler.
Rengör ditt kök
Innan du börjar äta en glutenfri diet måste du först rensa bort allt från ditt kök, särskilt de livsmedel som du inte längre kan äta. Kassera alla segregat och ge bort all mat som innehåller gluten. Du kan donera de oöppnade förpackningarna, burkarna och burkarna till någon som kan behöva det. Det är möjligt att du får symtom vid minsta exponering för gluten, så du kan behöva skaffa en ny brödrost eller mixerkvarn.
Ta med färskvaror hem
Många tror att allt de behöver göra från att gå gluten till noll gluten är att släppa vetet, men en glutenfri diet är inte så lätt. Gluten förekommer i många andra livsmedel, men i små mängder. Så det rekommenderas starkt att du begränsar din kost till obearbetade livsmedel i början. Färska grönsaker såväl som frukter innehåller inte gluten. Andra ätbara produkter som inte innehåller gluten inkluderar färskt kött, fisk och fågel.
Utöka din glutenfria kost
När du har vant dig vid en glutenfri diet är det dags att utöka den genom att ta hem mat som har etiketten "glutenfri" på etiketten. Tillverkare är egentligen inte skyldiga att märka sina livsmedel glutenfria, men många av dem gör det för kundernas bekvämlighet. Så du skulle behöva spendera en extra tid i mataffären för att hitta de perfekta produkterna för dina kökshyllor. Se till att inte gå överbord med de glutenfria märkta produkterna eftersom många människor har rapporterat att de upplever förnyade symtom efter att ha ätit för mycket av sådana produkter.
Lär dig läsa livsmedelsetiketterna
Livsmedelsetiketter för de flesta av oss är bara tryckta skräpbitar. Men de är där för vårt eget bästa som vi inte kan vara vaksamma på. Om du verkligen måste ha en bra, hälsosam, glutenfri kost, måste du lära dig att läsa livsmedelsetiketterna rätt. Lär dig de olika termerna på etiketterna och vad de betyder. Detta kommer att upplysa dig om de många saker som ingår i beredningen av bearbetade livsmedel.
Gör nu ditt hem glutenfritt
När du framgångsrikt har gjort ditt kök glutenfritt är det kanske dags att göra hela hemmet så. Bli av med produkter som innehåller gluten. Flera hårprodukter innehåller gluten och om du någon gång får lite av schampot i munnen när du duschar kan dina symtom blossa upp.