Vi har sett många förpackade produkter som nämner att det kan finnas spår av gluten i produkten inuti och personer som är allergiska mot gluten bör inte konsumera dessa produkter då få personer har glutenallergi. Så vad är gluten? Gluten hänvisar till de proteiner som finns i endosperm från vete. Gluten ger både näring åt växtembryon under groningen och påverkar senare degens elasticitet, vilket i sin tur påverkar tuggbarheten hos bakade veteprodukter.
Även om gluten anses vara särskilt vanligt i vete, har det också visat sig att finnas tillgängligt i andra spannmål som korn, råg, dinkel, kamut och havre. Gluten är inte nödvändigtvis dåligt, men det finns få biverkningar av gluten där personen blir intolerant mot gluten, vilket innebär att deras kroppar producerar ett onormalt immunsvar när det bryter ner gluten från vete och relaterade spannmål under matsmältningen. Därför bör du vara medveten om tecken på att du är allergisk mot gluten. Ibland fortsätter du ständigt att konsumera glutenrik mat, utan att känna till tecknen på att du är känslig för gluten.
Hur börjar man äta en glutenfri diet?
Gluteneffekter på kroppen eftersom det huvudsakligen döljs i pizza, pasta, bröd, wraps, frallor och de flesta bearbetade livsmedel. Det uppskattas att 99% av de människor som har glutenintolerans eller aldrig får diagnosen. Det finns många sjukdomar som uppstår på grund av glutenkonsumtion. Därför bör det finnas en medvetenhet om tecknen på att du är allergisk mot gluten, så att du kan rådfråga din läkare i enlighet med detta.
Här är några symtom på glutenallergi listade för att du ska förstå tecknen på att du är känslig för gluten.
Matsmältningsproblem är de vanligaste tecknen på att du är allergisk mot gluten. Gasbildning, dysenteri, förstoppning och uppblåsthet i magen är symptomen. Förstoppning har visat sig vara ett frekvent klagomål bland barn som har ätit glutenmat.
Trötthet, hjärndimma eller trötthetskänsla efter att ha ätit en måltid är tecknen på att du är känslig för gluten.
Om du har neurologiska symtom som yrsel eller känsla av obalans i kroppen kan det vara en indikation på att gluten finns i maten.
Hormonobalanser eller oförklarlig infertilitet kan också vara ett tecken på att du är allergisk mot gluten.
Många lider av migränproblem, men vi inser knappt att det är en allergi på grund av konsumtion av gluten i maten. Detta är en av de långsiktiga biverkningarna av gluten.
En allergi som kallas "Chicken Skin", som dyker upp på baksidan av dina armar, är en mycket bra indikation på gluten i mat och att du är allergisk mot det.
Om du är benägen att få humörsvängningar som ångest och depression ganska ofta kan det vara ett tecken på att du är allergisk mot gluten i maten.
Inflammation, svullnad eller smärta i fingrar, knän eller höfter är ett resultat av glutenrik mat.
Irritabla och inflammatoriska tarmsjukdomar är tecken på gluten i maten.
Människor som är allergiska mot gluten kan också drabbas av anemi eller minskning av röda blodkroppar.
Om du lider av ledvärk ganska ofta kan det bero på gluten i maten.
Det bästa sättet att fastställa tecknet på att du är allergisk mot gluten är att ta bort det från din kost i några veckor och sedan återinföra det. Det kan finnas en enda orsak bakom många olika sjukdomar och för att rätta till dessa måste du behandla orsaken och inte bara symtomen.