Materialet som vi lagar vår mat i kan göra din hälsosamma mat ohälsosam. Förutom att maten saknar näringsämnen, släpper en del av kokkärlen ut giftiga ämnen i maten.
Det finns många hälsorisker med kokkärl så idag hjälper vi dig att välja säkra och hälsosamma kokkärl.
Välj ett köksredskap på rätt sätt, speciellt när du ska laga mat länge på värme. Detta kan leda till toxicitet som t.ex. non-stick köksredskap i hög värmeavgivning giftiga kemikalier i mat.
7 sätt att slappna av ditt sinne och din kropp
Vissa kokkärl som järn kan frigöra järn i mat. Detta är bra för dem med järnbrist. Däremot kan överskott av järn öka fria radikaler i kroppen och därmed öka risken för cancer och hjärtsjukdomar.
Hur väljer man säkra och hälsosamma grytor? Idag kommer Boldsky att dela med dig av några köksredskap och deras hälsorisker.
Skadliga effekter av non-stick kokkärl kan undvikas genom att tillaga mat på låg värme under kortare tid. De kemikalier som används vid tillverkning av non-stick köksredskap är cancerframkallande (cancerframkallande). Överdriven uppvärmning av non-stick pannor vid hög temperatur orsakar utsläpp av giftiga kemikalier.
Är matlagning i gjutjärn hälsosamt? Denna kokkärl tål mycket höga temperaturer och är bra för att laga mat som kräver hög värme under längre perioder. De kan frigöra järn i maten. Använd ett emaljbelagt järnkärl för att förhindra hälsorisker vid matlagning med gjutjärn.
Det är det bästa materialet att använda på spis. Den tål höga temperaturer och används för långvarig tillagning. Använd oljor som tål värme och som inte oxideras i behållare av rostfritt stål som kokosolja. Använd inte överflödig olja eller fett i rostfritt stål och fritera inte i det eftersom det kan försämra kvaliteten på oljor.
Köksredskap i koppar är mycket dyra och behöver mer underhåll. De måste vara belagda med tenn eller rostfritt stål eftersom koppar kan reagera med livsmedel.
Aluminium kan också reagera med matämnen så det är inte ett rekommenderat köksredskap. Den är skiktad mellan grytor i rostfritt stål och pannbotten för en jämn och jämn temperaturfördelning eftersom den leder bra värme. Det finns mindre hälsorisker med kokkärl av aluminium förutom reaktionen av aluminium med mat.
De innehåller ett giftigt ämne som kallas bisfenol A (BPA). Dessa ämnen läcker från plast till livsmedel. Detta kan öka risken för diabetes, hjärtsjukdomar och orsaka viktökning. Undvik att värma och förvara mat i plastbehållare för att skydda dig mot skadliga effekter av plast.
De används för bakning. Köksredskap gjorda av 100 procent glas och keramik används för att värma mat i mikrovågsugnar. Stek dock inte i mikrovågsugn med keramisk beläggning av gjutjärn. De är bäst för att förvara mat i kyl och frys.