Om du får diagnosen celiaki eller redan lever med den vet du att det är en svår uppgift att inkludera maten som är glutenfri och hälsosam. Idag ska vi på Boldsky dela med dig av maten du bör inkludera i din kost när du är glutenintolerant.
Låt oss börja med att först förstå mer om celiaki. Vad är det egentligen?
Tecken på att du är allergisk mot gluten i mat
Coeliaki är en autoimmun sjukdom där patientens tunntarm blir extremt känslig för gluten vilket leder till svårigheter att smälta glutenprodukter. Den enda möjliga lösningen är att undvika glutenprodukter i din kost.
Vad är gluten? Gluten är en typ av protein som finns i spannmål som vete, korn och råg.
Gluten finns i de populära matvarorna som vi normalt äter som kakor eller bakverk, pasta, flingor, några färdiga att äta måltider, typ av bröd, de flesta typer av öl som är gjorda av vete eller korn, vissa såser, kakor, kex, kex.
Dippar som är glutenfria
Det är i stort sett allt vi äter, va? Nu skulle du undra vilken mat du ska inkludera i din kost under glutenintolerans. Läs vidare för att veta mer om det.
Mat att äta under glutenintolerans:
Vete utgör en stor del av vår kost i Indien, men det finns spannmål som ris, majs, hirs, lin, tapioka och amarant som vi kan inkludera i vår kost och leva en lika hälsosam livsstil.
De med glutenallergi kan glädjas som ris och potatis som gör basen av några av de smaskigaste rätterna glutenfri. Toppa dem med din hemgjorda sås ät dem till din måltid eller njut av den som den är. Det finns ingen gräns för hur du kan experimentera med det.
Gröna bladgrönsaker och frukter är maten som du bör inkludera i din kost när du är glutenintolerant. Inkludera sallad, broccoli, grönkål, svamp, blomkål, groddar, bönor, paprika, brinjals och tomater för en hälsosam och hälsosam kost.
De flesta produkter som smör, margarin, ost, glass, kärnmjölk eller ostmassa bör ha en framträdande plats i din lista över maten du bör inkludera i din kost när du är glutenintolerant. Men i händelse av bearbetad mat, kontrollera etiketten noggrant för tillsatser som kan innehålla gluten.
De flesta dals vi äter i Indien är glutenfria så inkludera dem i din kost utan rädsla.
Även om du måste säga hejdå till dessa bearbetade ketchups och chutneys, men du kan fortfarande njuta av hemlagad salsa, chutney, senapssås om de är fria från gluten. Det finns inga begränsningar för smaksättning och örter men kontrollera innehållet i produkterna innan du köper.
För fans av öl finns det en dålig nyhet. Eftersom det mesta av ölet består av vete- eller kornmalt måste du undvika det. Men det betyder inte att du måste undvika alkohol tillsammans. Du kan fortfarande höja en skål med ditt favoritvin och din sprit. De flesta viner och sprit är glutenfria vilket gör det säkert för dem med glutenallergi.
Köp bästa sjukförsäkringsplaner