I gamla tider brukade människor konsumera rå rå mat, eftersom de var omedvetna om matlagningsprocesserna tills elden uppfanns. Det är en vanlig föreställning idag att äta mat i sin råa form (sallader), eftersom vi är kända för att ta emot det mesta av näringsämnena från råmat. Matlagningsprocessen kan förstöra de flesta av näringsämnena som proteiner och vitaminer. Men är raw food verkligen bra för din hälsa?
7 livsmedel som inte bör värmas upp
I den här artikeln får du reda på svaret, om raw food eller lagad mat är bäst. Vi vet alla att råa frukter och grönsaker bevarar mer näringsämnen än de tillagade. Det är sant; det kan dock försvaga ditt matsmältningssystem. Om maten tillagas på ett korrekt sätt kan det vara mer fördelaktigt än råmaten.
Kokt mat bevarar också näringsämnena, om den tillagas på låg värme. Enligt ayurvedisk vetenskap ökar matlagning elden i matsmältningskanalen, vilket i sin tur hjälper till i matsmältningsprocessen.
Hälsosamma köksredskap
En rätt smält mat absorberas väl i blodet. Eftersom alla näringsämnen från den tillagade maten kommer in i blodet kan undernäring förebyggas. Läs vidare för att ta reda på vad ayurveda säger om rå och tillagad mat.
Att äta rå rå mat har många skadliga effekter på kroppen, enligt ayurveda. Raw food försvagar vårt matsmältningssystem, leder till matsug, sänker kroppstemperaturen, orsakar infertilitet, håravfall, brist på vitalitet, sömnlöshet (sömnlöshet) och tandproblem.
Råa grönsaker eller frukter (sallader) äts bäst under lunchtid, under somrarna. Det är bäst att undvika raw food under middagen och vintern eller dimmigt när vädret är för kallt.
Frukt- och grönsaksjuicer är den bästa formen av råa livsmedel som du kan konsumera. På så sätt får du i dig alla de näringsämnen som finns i dem. Flytande mat är lätt att absorbera och lätt att smälta.
Frukt och grönsaker som basilika, päron, äpple, papaya, bär, ananas, etc, hjälper till att ta bort gifter från kroppen. Har dessa råa livsmedel i form av juice. Du kan också ha grönsakssoppor som de som är gjorda av kål, gröna blad med kryddor som ingefära, gurkmeja, koriander, bockhornsklöver och fänkål, som också hjälper till i avgiftningsprocessen.
Enligt ayurveda är grönsaker söta, torra och tunga till sin natur och behöver tillagas. Vissa människor kan dock lätt smälta råa grönsaker och andra kan inte. Människor som utövar yoga kan smälta råa livsmedel bättre jämfört med människor som lever ett stillasittande liv.
För att bevara näringsämnena i din mat måste du tillaga den på låg värme. Enligt ayurveda ökar långsam tillagning assimileringen av näringsämnen i maten och gör dem biotillgängliga. Detta gör att de lätt kan smältas och tas upp. Således hjälper tillagad mat oss att dra nytta av matens alla fördelar, utan att skada matsmältningskanalen.
Överskottsvärme i mikrovågsugnen kan få matmolekylerna att explodera. Detta gör att de kolliderar med varandra och skapar friktion, värme och bildning av fria radikaler. Dessa fria radikaler kan komma in i kroppen och kan orsaka olika skadliga effekter, inklusive cancer.
Det är bäst att laga mat med kryddor som gurkmeja, fänkål, svartpeppar, spiskummin och koriander. Det är bäst att nylaga din mat före konsumtion. Undvik överkokt eller bränt mat, eftersom de kan orsaka mycket skada på kroppen.
Du måste undvika kyld mat, rå mat, kryddig mat, stekt mat, koffeinrik mat och läsk för att få ett bättre matsmältningssystem och kropp. Försök också att ha lagad mat vid samma tidpunkt varje dag. Detta förbättrar din matsmältningsprocess genom att öka matsmältningsbranden i dig, enligt ayurveda.
Köp bästa sjukförsäkringsplaner