Ägg är den enklaste och ändå den mest näringsrikt mångsidiga maten. Den kan tillagas på så många olika sätt och är perfekt att konsumera vid vilken tidpunkt som helst, oavsett om det är till frukost, lunch eller middag.
Den är kraftfull med så många kvaliteter att den knappast kan ignoreras, och ändå har denna lilla energibank anklagats för att vara laddad med höga nivåer av kolesterol ett antal gånger.
Nu har kolesterol visat sig vara grundorsaken till hjärtproblem i de flesta fall. Varje ägg innehåller i sig själv cirka 186 milligram kolesterol, och även om man konsumerar 2 ägg per dag kommer det att ersätta den dagliga gränsen för kolesterol i kosten med nästan 24%.
Men de flesta näringsexperter rösta fortfarande på det. Kontroversen "huruvida ägg kan öka kolesterolnivåerna" har inte lösts, men några av de senaste rekommendationerna från mycket framstående nutritionister har tecknat en helt annan bild än de tidigare accepterade idéerna om att begränsa intaget av ägg till maximalt 2 på en vecka .
Varför har det därför skett en förändring i denna uppfattning om hur ägg ökar kolesterolnivåerna?
Följande punkter hjälper dig att få en tydlig uppfattning om ägg faktiskt ökar kolesterolnivån eller är det en annan av en gammal frus berättelse:
Definitivt är mycket av kolesterolet i blodet dåligt för hjärtat, men för det är att skära ner på ägg inte det rätta alternativet. Det man bör dra ner på är mer av mättat fett, genom att göra detta kommer du automatiskt att begränsa ditt kolesterolintag.
Vissa nya fynd har visat att effekten av att ta bort kolesterol i kosten, det vill säga kolesterolet som vi får i oss via mat, inte medför någon drastisk skillnad i våra kolesterolnivåer i blodet. Därför är det inte så bra att ta bort äggulan om du vill sänka dina nivåer av kolesterol i blodet.
Människokroppen producerar också kolesterol. Det behövs av kroppen för att utföra olika funktioner. Det är en viktig del av cellmembranets struktur. De flesta av obalanserna i kolesterol hos en person orsakas därför ofta av ineffektivt kolesterolrensningssystem, genetiska problem och några andra kostfaktorer.
Kolesterolet som konsumeras genom att äta ett ägg eller av någon annan källa används antingen av kroppen för att producera gallsyror, som vidare används för att smälta mat. Om den inte behövs kasseras den av kroppen.
Många fynd har visat att det mesta av kolesterolet i vårt blod inte tas upp av det vi äter utan produceras av cellerna i vårt eget system.
Det är bara när ägg konsumeras med en kost med mycket högt kolesterol, det kan påverka och öka nivån av LDL (dåligt kolesterol) i kroppen och när det tas med en balanserad kost i åtanke kommer det att hjälpa till att bibehålla HDL-nivån (det goda kolesterolet). i vår kropp.