Vi, indianer, älskar kryddig mat. Det ger oss en behaglig brännande känsla i munnen när vi njuter av vår måltid. Vi använder alla många kryddiga saker som röd kylig, grön kylig eller peppar för att göra våra rätter kryddiga och välsmakande.
Men vet du att vi följer en felaktig vana efter att ha ätit kryddig mat. Ja, det vill säga att vi omedelbart dricker kallt vatten efter att ha ätit kryddig mat.
När känslan av sveda på grund av en kryddig mat har inletts, kan du börja visa symtom som en brännande tunga, rinnande näsa och tårar av ögonen.
Faktiskt är det här kroppens reaktioner för att ta nästa nödvändiga steg för att ta bort detta från din mun. Detta sker på grund av en kombinerad verkan av smärtreceptorerna på din tunga och de signaler som skickas tillbaka från hjärnan.
Det är naturligt att vi väljer vatten som förstahandsval när vi försöker få lindring från den kryddiga känslan. Studier visar dock att detta är en felaktig praxis.
Om du undrar varför du inte ska dricka vatten efter att ha ätit kryddig mat, kommer vi att diskutera mer om de viktiga skälen i den här artikeln.
Vad händer om du dricker vatten efter att ha ätit kryddig mat? Det kan sprida den kryddiga känslan till fler delar i munnen. Här kommer vi att diskutera varför du inte bör dricka vatten efter att ha ätit kryddig mat.
Visa foton
Vad gör den kryddig?
Kemikalien som orsakar den kryddiga känslan i munnen är capsaicin. Det kommer att binda till smärtreceptorerna i munnen, så kallade TRPV1-receptorer.
Detta kommer att överföra impulsen till hjärnan och kommer att ge den brännande känslan av den kryddiga maten. Så detta är den grundläggande mekanismen som äger rum när vi äter kryddig mat.
Visa foton
Är vatten effektivt för att hantera kryddor?
Studier visar att kemikalien capsaicin är en opolär molekyl. Detta kommer endast att lösas upp i andra opolära ämnen. Men vatten är ett polärt ämne som inte kan lugna den kryddiga känslan i munnen. Det är därför du inte ska dricka vatten efter att ha ätit kryddig mat.
Vad kan vatten göra med en kryddig mun?
Istället för att lindra smärta kan den sprida hela den kryddiga känslan till de andra delarna av din mun. Detta kan bara orsaka en förvärring av den brännande känslan på grund av krydda.
Också kan denna brännande känsla få dig att känna dig mer törstig. Detta gör vatten till ett ineffektivt alternativ för att hantera en kryddig känsla.
Visa foton
Hur lindrar man en kryddig känsla?
Använd någon annan icke-polär vätska för att lindra smärtan på grund av kryddig mat. För detta anses mjölk som ett bra val. Eftersom det är opolärt till sin natur kan det lösa upp capsaicinet i din mat.
Detta kommer att ge en omedelbar lindring av ditt problem. Kaseinet som finns i mejeriprodukter kan också locka till sig capsaicin för att lindra din smärta.
Visa foton
Hur tolererar man kryddor?
Om du verkligen är galen i kryddig mat är det bästa sättet att få tolerans för kryddor att äta det regelbundet. Att äta kryddig mat regelbundet kommer att göra smärtreceptorerna på tungan okänsliga.
Detta hjälper dig att gradvis öka koncentrationen av kryddig mat.
Eftersom det är klart nu vad som händer om du dricker vatten efter att ha ätit kryddig mat, nästa gång när du biter på något som är helt utanför din kryddtröskel, försök att ta en kopp mjölk.