"Kan du ta den jätteflomman från veggie -gången?" <
Växten som vi vanligtvis känner som en kronärtskocka är faktiskt blomknoppen i Globe Artichoke Plant (Cynara Scolymus) . Om det är tillåtet att blomma helt förvandlas det till en härlig lila blomning.
Och när det skördas tidigt blir det ett härligt tillskott till dopp, grytor, sallader och mer.
Men den här artikeln handlar inte om blomman - det handlar om de spetsiga bladen som växer under blomman. Artichoke -blad är vördade för sin förmåga att stödja friska blodlipider, matsmältning och avgiftning, särskilt leveravgiftning.
Men medan fördelarna med kronärtskocka blommor diskuteras i stor utsträckning-till exempel deras prebiotiska och antioxidantinnehåll-är bladens terapeutiska egenskaper mindre välkända.
Vi kommer att dyka in i fördelarna nedan, men först vill jag nämna att inget av dessa uttalanden har utvärderats av FDA, den här artikeln är inte medicinsk rådgivning, och den är inte avsedd att diagnostisera eller behandla något tillstånd. Snälla prata med din vårdgivare om eventuella växtbaserade medel eller kosttillskott du överväger.
I tusentals år har denna släkting till mjölkistel, maskros och burdockrot - japp, de är alla relaterade - har uppskattats för sin förmåga att stödja leverfunktion och motståndskraft. (2)
Den innehåller antioxidantföreningen känd som Silymarin, som också är den aktiva beståndsdelen i mjölkistel. Silymarin är en grupp flavonoider som aktiverar NRF2 -detoxvägen.
När NRF2 är aktiverad uppmuntrar den kroppen att göra kroppens master antioxidant:glutation. (3) (4) Glutathione har dock mer än ett jobb - det fungerar också som en viktig avgiftningsmolekyl under fas 2 av leveravgiftning.
Den är också rik på en annan förening som heter Cynarin - som stöder leverhälsa - plus polyfenoler som ger hjälp motverkar oxidativ stress. (4)
Artichoke -blad är "en helt annan varelse än de tama, smöriga hjärtan som används i köket." (5)
De är bittera, vilket vanligtvis inte är favoriten hos de fem smakerna som våra smaklökar kan upptäcka (de andra är söta, sura, salt och umami).
Den bittera smaken har dock värdefulla fördelar, särskilt när det gäller att underlätta obehag i matsmältningen och/eller främja stark matsmältning totalt sett. (6)
Som Rosalee de la Foret, författare till Alchemy of Herbs, skrev:
En av matsmältningsjuicerna som hon hänvisar till är gall, som hjälper till att smälta fetter och genomföra toxiner som har bearbetats av levern. (7)
Forskning tyder på att kronärtskocka blad kan hjälpa till att optimera kolesterolnivån. I en dubbelblind, placebokontrollerad klinisk prövning, frivilliga som fick kronärtskocka bladekstrakt i 8 veckor. upplevde en ökning av "bra" kolesterol (HDL-kolesterol) och en minskning av "dåligt" kolesterol (LDL-kolesterol). (8)
Enligt De La Foret, "Även om de exakta mekanismerna inte är kända, är det förmodligen att när leverhälsan stöds, är kroppen bättre kapabel att metabolisera kolesterol." (1)
Forskning tyder också på att två flavonoider i kronärtskocka -bladekstrakt - luteolin och cynarosid - kan ha en positiv inverkan på blodtrycket. De ökar aktiviteten hos ett speciellt enzym som kallas eNOS, som är involverat i produktionen av kväveoxid. (9)
Kväveoxid är en vasodilator, vilket innebär att den slappnar av de inre musklerna i blodkärlen, vilket får dem att bredda. Denna vasorelaxationseffekt ökar blodflödet och underlättar spänningen i blodkärlväggarna.
Våra kroppar bryter ner toxiner och metaboliska biprodukter via oxidation-en process som förvandlar dem till vattenlösliga föreningar som kan spolas ut ur kroppen.
Oxidation genererar fria radikaler, vilket kan skada vävnader och påskynda åldrandet såvida de inte neutraliseras av antioxidanter.
Artichoke Leaf ger antioxidantstöd på två sätt av:
Som en tinktur rekommenderar Rosalee de la Foret att göra en 1:5 -tinktur (detta är ett förhållande mellan ört och alkohol) med alkoholen är minst 60 bevis (30% alkohol). Det föreslagna mängden är 3-5 ml (cirka 1/2-1 tsk) tre gånger per dag.
Så här gör du det:
ingredienser
att göra
Det finns en anledning till att kronärtskocka är mycket mer populär som en koncentrerad tinktur än som ett te. Det är bittert, som riktigt bittert.
Ibland lägger jag till 1/4-1/2 tsk till citron ingefära te för att smutta före eller efter en måltid, men jag brygger inte upp kronärtskocka av sig själv.
Jag hittade bara ett par varningar angående kronärtskockblad i alla mina växtbaserade böcker och andra forskningskällor:
4 Fördelar med kronärtskockblad
#1-Lever Health &övergripande avgiftning
#2-matsmältningsstöd
#3-Blodlipider &kardiovaskulär hälsa
#4-Antioxidant Support
Artichoke Leaf Tincture Recept
Tips för att tillverka kronärtskocka Leaf Tea
Säkerhetsinfo