Liksom många traditionella livsmedel och drycker - ägg, smör, kokosnötsolja och salt till exempel - vin har förklarats bra för oss, sedan dåligt och sedan bra igen av många experter. Eftersom våra genetiska smink- och livsstilsfaktorer spelar en roll där livsmedel/drycker är optimala för oss, finns det förmodligen inte en enstor passform som fungerar för alla.
Det finns dock några väl dokumenterade fördelar med vin, såväl som potentiella risker-och Vissa viner är bättre än andra .
Som alltid vill jag nämna att inget av dessa uttalanden har utvärderats av FDA, den här artikeln är inte medicinsk rådgivning, och den är inte avsedd att diagnostisera eller behandla något tillstånd. Som alltid, vänligen prata med din vårdgivare om vad som är bäst för dig. Nu när vi har fått det ur vägen, låt oss dyka in.
Vin konsumeras med mått i blå zoner runt om i världen, som är regioner som har det högsta antalet hundraåringar (människor som lever till 100). Det finns mycket forskning som indikerar vinförbrukning kan ha vissa fördelar, och vissa studier har till och med kommit fram till att människor som dricker måttligt har bättre resultat (för vissa mätvärden som hjärthälsa) än de som inte dricker alls.
Att dricka alkohol har emellertid risker - särskilt om du dricker för mycket - och några av de tidiga studierna kan vara felaktiga. Enligt en teori som kallas missklassificeringsteorin kan vissa människor i den icke-drickande gruppen ha avstått eftersom de hade högriskhälsoproblem. Med andra ord, de var inte icke-drickare efter preferens, och deras hälsoutfall kanske inte är representativa för den genomsnittliga friska icke-drickaren.
Nyare studier har dock tittat på denna fråga, och hittills verkar inte felklassificeringsteorin förklara sambandet mellan måttlig dricka och något bättre hjärt -kärlsresultat. (1) Mer forskning behövs för att exakt jämföra resultaten mellan generellt friska icke-drickare och generellt friska måttliga drickare.
Även om jag älskar ett tillfälligt glas vin som har utformats med vilda probiotiska jästar och inget skräp, dricker jag det inte "för min hälsa." Jag dricker det eftersom det känns bra för min själ och läcker till min smak.
Konventionellt vin har också många tillsatser inklusive ftalater, matfärgämnen och defoamingmedel som kan öka dessa risker. Druvor är också en av de "smutsiga dussin" Du måste också överväga den starka sannolikheten för exponering för bekämpningsmedel om inte druvorna är organiska.
Det är därför jag håller mig till några personliga regler för att konsumera det:
Med det i åtanke, låt oss titta på en del av forskningen om de potentiella fördelarna med vin.
Du har antagligen hört talas om Resveratrol, den potenta antioxidanten som finns i druvor och vin.
Studier tyder på att resveratrol kan ha ett positivt inflytande på blodtryck och blodlipider (HDL och LDL -kolesterol) förutom att stödja balanserad immunfunktion. (2) (3) (4) (5)
Plus, som alla antioxidanter, hjälper det att neutralisera fria radikaler som orsakar oxidativ stress.
Rött vin tenderar att ha cirka sex gånger mer trans-resveratrol, vilket är den mer bioaktiva formen än vitt vin. (6) Det beror på att rött vin fermenteras med druvskinnen - som är rika på resveratrol - på, medan vitt vin fermenteras med bara den inre massan.
Resveratrol är emellertid bara en av många antioxidanter som finns i vin, och vitt vin tenderar att innehålla högre nivåer av andra polyfenoler som finns i massan. (7)
Faktum är att europeiska vita viner liknar olivolja i deras antioxidantprofiler. (8)
Med det sagt finns det mer forskning om antioxidanter som tenderar att vara högre i rött vin, inklusive:
Många studier har funnit att rött vin stöder ett friskt HDL -kolesterol, men en ny studie drog slutsatsen att vita viner också kan vara fördelaktiga. (10) (11) Enligt studien kan vita viner som är rika på antioxidanter tyrosol och hydroxytyrosol "ge hjärtskydd som liknar rött vin."
På samma sätt, när sicilianskt rött vin gavs till friska vuxna som sällan eller aldrig konsumerade rött vin, såg forskare en positiv inverkan på kolesterolnivån. (12)
Det är dock viktigt att notera att dessa fördelar finns med låg till måttlig alkoholkonsumtion. Högre nivåer av alkoholkonsumtion är förknippade med ökad kardiovaskulär risk. (13)
Enligt denna studie ökade "konsumtion av rött vin under fyra veckor" avsevärt "närvaron av gynnsamma bakterier såsom Bifidobacterium. Forskare tror att polyfenolerna fungerar som ett prebiotikum (mat för probiotiska bakterier).
En annan studie som gjordes i Nederländerna fann att vin, kaffe och te alla har prebiotiska effekter som ökar tarmdiversiteten. (14)
Naturliga viner som är minimalt bearbetade och fermenterade med vilda infödda jäst kommer också att innehålla probiotika som liknar de som finns i odlade grönsaker.
Men precis som med hjärthälsa finns det en varning här. För personer med läckande tarm kan alkohol förvärra problemet genom att öka tarmpermeabiliteten. (15) Många konventionellt producerade viner innehåller mycket tillsatt socker, vilket inte är bra för tarmhälsa. Jag väljer alltid vin som bara använder druvorna naturligt förekommande socker för jäsning.
I denna 7-åriga studie som inkluderade över 5 000 personer drog forskare slutsatsen att ljus till måttlig vinförbrukning påverkade kognitiva prestanda positivt.
Enligt Harvard School of Public Health:
”Tung drickning kan ta en vägtull på kroppen. Det kan orsaka inflammation i levern (alkoholhaltig hepatit) och leda till ärrbildning i levern (cirrhos), en potentiellt dödlig sjukdom. Det kan öka blodtrycket och skada hjärtmuskeln (kardiomyopati). Tung alkoholanvändning har också kopplats till flera cancerformer. ”
De tillägger att ”till och med måttligt drickande har vissa risker. Alkohol kan störa sömn och ens bättre bedömning. Alkohol interagerar på potentiellt farliga sätt med olika mediciner, inklusive acetaminophen, antidepressiva medel, antikonvulsiva medel, smärtstillande medel och lugnande medel. Det är också beroendeframkallande, särskilt för människor med en familjehistoria med alkoholism. ”
De noterar också att det verkar finnas en dosberoende relation med bröstcancer som också påverkas av folatintag och genetik.
”I USA anses 1 dryck vanligtvis vara 12 uns öl, 5 uns vin eller 1½ uns sprit (hård sprit som gin eller whisky). [3] Var och en levererar cirka 12 till 14 gram alkohol i genomsnitt, men det finns ett bredare räckvidd nu när mikrobryggor och vin produceras med högre alkoholinnehåll.
Definitionen av måttlig dricka är något av en balansåtgärd. Måttlig dricka sitter vid den punkt där hälsofördelarna med alkohol tydligt uppväger riskerna.
Den senaste konsensus placerar denna punkt på högst 1-2 dricker om dagen för män och inte mer än 1 dricker om dagen för kvinnor. Detta är den definition som används av det amerikanska jordbruksdepartementet och dietriktlinjerna för amerikaner 2015-2020, [3] och används allmänt i USA. ” - Harvard School of Public Health
För några år sedan klippte jag ut allt vin i en månad eller två och uppmärksammade sedan hur jag kände när jag lade till det tillbaka. Jag fann att en drink om dagen var alldeles för mycket för mig, och att 1-3 Drycker per vecka (om några) kändes bäst.
Jag bestämde mig också för att bara njuta av vin när jag mår bra, aldrig när jag känner mig stressad eller ledsen. Den förändringen i tankesättet var enorm för mig, och jag har lärt mig mycket om hur man tar hand om mig själv när saker är svårt att använda andra verktyg, inklusive:
Spelar genetik en roll där livsmedel och drycker är optimala för oss?
Ja. (16) Till exempel åt Okinawans traditionellt en mycket högkolhydratdiet-mestadels sötpotatis-och de har den högsta förekomsten av hundraåringar (människor som lever till 100) i världen. (17)
Emellertid konsumerar inuiterna i Arktis nästan uteslutande protein och fett, med mycket frukter och grönsaker, och när de ökar sitt kolhydratintag tenderar de att utveckla hälsoproblem. (18) Dessa är exempel på två kulturer vars gener har anpassat sig för att optimalt utnyttja matkällorna som finns tillgängliga i deras olika miljöer.
Hur jämför rött druvtextret tillskott med rött vin?
En intressant studie jämförde fördelarna med rött vin och druvextrakt, som innehöll en vinekvivalent dos av polyfenoler. Studien fann att vinet var mer fördelaktigt än extraktet, vilket tyder på att fördelarna med vin kanske inte beror på bara en faktor (polyfenolerna).
Den här artikeln granskades medicinskt av Dr. Scott Soerries, MD, familjeläkare och medicinsk chef för SteadyMD. Som alltid är detta inte personlig medicinsk rådgivning och vi rekommenderar att du pratar med din läkare.
Källor
1. Thompson, Peter (2013) J-Curve Revisited:Kardiovaskulära fördelar med måttlig alkoholanvändning kan inte avfärdas
2. Bonnefont-Rousselot, Dominique (2016) Resveratrol och hjärt-kärlsjukdomar
3. Xie, Hui-Chun et. al. (2013) En studie om effekten av resveratrol på lipidmetabolism hos hyperlipidemiska möss
4. Lopes Mendes, Keila et. al. (2016) distinkta metaboliska effekter av resveratrol på lipogenesmarkörer i möss fettvävnad behandlade med högmakomättat fett och högproteindieter
5. Malaguarna, Lucia (2019) Påverkan av resveratrol på immunsvaret
6. Rege, Shraddha et. al. (2014) Neurobeskyttande effekter av resveratrol i Alzheimers sjukdomspatologi
7. WebMD (2006) Vitt vin så bra för hjärtat som rött?
8. WebMD. Varför är vitt vin bra för mig?
9. American Association for the Advancement of Science (2002) Forskare kopplar rött vin till 'bra kolesterol'
10. Hansen, som et. al. (2005) Effekt av rött vin och rött druvekstrakt på blodlipider, hemostatiska faktorer och andra riskfaktorer för hjärt -kärlsjukdom
11. Ris-Evans, C A ET. al. (1996) Struktur-antioxidantaktivitetsförhållanden mellan flavonoider och fenolsyror
12. Avellone, G et. al. (2006) Effekter av måttlig siciliansk rött vinförbrukning på inflammatoriska biomarkörer för ateroskleros
13. O’Keefe, James et. al. (2014) Alkohol och kardiovaskulär hälsa:Dosen gör giftet ... eller botemedlet
14. Zhernakova, Alexandra et. al. (2016) Befolkningsbaserad metagenomikanalys avslöjar markörer för tarmmikrobiomkomposition och mångfald
15. Purohit, Vishnudutt et. al. (2008) Alkohol, tarmbakterietillväxt, tarmpermeabilitet för endotoxin och medicinska konsekvenser
16. Mead, Nathaniel (2007) Nutrigenomics:The Genome -Food Interface
17. Robson, David (2019) Nya bevis tyder på att ett 10:1 -förhållande av kolhydrater och proteiner kan skydda kroppen från åldrande av åldrande
18. NPR (2015) Hemligheten till inuit-fetthalten kan vara god gen